Nyuki zina sumu kidogo, lakini bado zinaweza kuliwa. Hata hivyo, mbegu za beech ya kawaida zinapaswa kuwa moto kabla ya matumizi. Kisha ni nzuri sana kwa kusafisha saladi au kama vitafunio vitamu vya kutazama TV jioni.
Je, njugu zinaweza kuliwa na zinatayarishwa vipi?
Nyuki zinaweza kuliwa ikiwa zimepashwa moto hapo awali ili kuvunja sumu ya fagin na sianidi hidrojeni iliyomo. Beechnuts zilizochomwa zinafaa kama kiungo cha saladi, kama vitafunio au kusafisha keki.
Nyuki – matunda ya msituni yanayoweza kuliwa
Wakati wa mahitaji, nyuki zilikuwa nyongeza ya kukaribisha kwenye menyu. Zikiwa zimebanwa kama mafuta, zikiwa zimechomwa kama kibadala cha kahawa au kusagwa ili kunyoosha unga, mbegu za nyuki zilifurahia umaarufu mkubwa.
Katika miongo ya hivi majuzi, kukusanya njugu kumesahaulika. Mbegu zina madini mengi na vitamini kadhaa. Maudhui ya mafuta ni ya juu kabisa kwa asilimia 50.
gramu 100 za mafuta yanayopatikana kutoka kwa njugu ina takriban gramu 15 za asidi ya mafuta iliyojaa, gramu 50 za asidi ya oleic na gramu 35 za asidi ya linoliki.
Usile njugu mbichi
Beechnuts ina sumu fagin na sianidi hidrojeni pamoja na asidi oxalic. Ikiwa hutumiwa mbichi, kiasi kikubwa cha fagin na sianidi ya hidrojeni inaweza kusababisha maumivu makali ya tumbo, maumivu ya kichwa au malalamiko mengine. Watoto haswa hawapaswi kamwe kula njugu mbichi.
Unaweza kula tu matunda machache mabichi. Hata hivyo, ukitumia nyingi, dalili mbaya za sumu zinaweza kutokea.
Ikiwa unapanga kusindika na kufurahia idadi kubwa ya njugu, lazima kwanza uvunje sumu hiyo.
Fanya njugu ziliwe kwa kutumia joto
Fagin na sianidi hidrojeni hazistahimili joto. Sumu inaweza kukatika kwa kutumia njugu
- Kuchoma
- Osha kwa maji ya moto
Choma njugu zilizokatwa kwenye sufuria bila mafuta. Hii huvunja sumu na kutoa ladha ya kunukia ya tunda.
Unaweza pia kuchoma njugu kwa maji moto kabla ya kuzitoa. Kisha ganda hutoka kwa urahisi zaidi na sumu huondolewa kwa wakati mmoja.
Funga asidi oxalic
Kama matunda mengi, beechnuts ina asidi oxalic. Ili kufunga asidi na kuifanya iweze kuvumilika zaidi kwa mwili, changanya na bidhaa za maziwa.
Nyuki zinaweza kutumika kwa hili
- Saladi za mboga na matunda
- Nibbles
- Keki
- Mafuta
Ongeza kwa saladi au kama vitafunio vitamu
Labda hutaki tena kutengeneza kahawa kutoka kwa njugu kama babu na babu zetu walivyofanya.
Unaweza kuboresha saladi za vuli kwa matunda ya kukaanga. Harufu nzuri hufanya saladi za matunda na matunda kuwa za kupendeza. Tawanya njugu zilizokaushwa, zilizokatwa juu ya saladi kama njugu.
Tengeneza njugu kwa kutafuna kwa kuviringisha njugu kwenye chumvi baada ya kukaanga.
Kuoka kwa njugu
Keki hupata ladha ya kunukia ukichanganya zilizochomwa na kisha kusaga njugu kwenye unga.
Vidokezo na Mbinu
Ili kufikia mbegu zinazoweza kuliwa za njugu, ganda gumu lazima lifunguliwe kwa kisu. Ndani kuna cores nyeupe, mbegu halisi. Ngozi ya kahawia inayowazunguka inaweza kuliwa. Wakati wa kuchomwa kwa kawaida huanguka yenyewe.
