Mirungi ya kienyeji humeng'enywa tu baada ya kuchakatwa kwa uangalifu. Kwa msaada wa vidokezo vyetu, unaweza kuandaa vitamu vilivyohifadhiwa kwa muda mfupi. Pata motisha kwa kutumia vitamini.
Unahifadhi vipi mirungi?
Kuweka mirungi kwenye canes hupatikana kwa kumenya, kuikata na kuikata kabla ya kuanika au kupika. Jamu na jeli hufanywa na sukari kwa uwiano wa 1: 1, bila mawakala wa ziada wa gelling, kwani matunda yana pectini nyingi. Mirungi iliyopikwa hudumu kwa takriban mwaka mmoja.
Ondoa fuzz chungu
Katika hatua ya kwanza, ondoa pamba kwa kitambaa laini. Uso mzima wa quince umefunikwa na hii. Ina vitu vingi vya uchungu. Kwa hivyo, hizi lazima ziondolewe ili kuchakatwa.
Hatua zifuatazo:
- peel
- utumbo
- kata kidogo
- mvuke au chemsha
Quinces zinafaa kwa kutengenezea jeli, jamu, confectionery au juisi. Ili kuzuia vipande vya kung'olewa kutoka kwa rangi ya hudhurungi, nyunyiza na maji kidogo ya limao. Hii huipa bidhaa ya mwisho ladha mpya ya ajabu.
Kupiga makopo bila mawakala wa jeli
Mbali na vitamini muhimu, mirungi ina kiasi kikubwa cha pectini. Kwa sababu ya hili, matumizi ya mawakala wa gelling yanaweza kutolewa. Changanya matunda na sukari kwenye jam kwa uwiano wa 1: 1. Wakati wa kupika unaweza kuongezwa kwa dakika chache kwani pectini huyeyuka polepole tu.
Ikihitajika, ongeza pectini zaidi baada ya jaribio la jeli.
Inadumu kwa kuangazia kunukia
Baada ya kuchemsha, tofauti za kitamu hudumu kwa takriban mwaka mmoja. Baada ya muda, harufu ya tunda lenye ladha kali husafishwa.
Mbadala wa barafu
Ikiwa baadhi ya mirungi haitaweza kuangaziwa tena, unaweza kuihifadhi ikiwa imegandishwa kwa takriban mwaka mmoja. Kwa kusudi hili, safi, peel na msingi wa matunda. Baadaye furahiya kuoga kwa muda mfupi katika maji yanayochemka (blanching).
Zihifadhi kwenye mifuko ya friji au vyombo maalum. Kulingana na mahitaji yako, bidhaa mpya zinaweza kuunganishwa tena na tena. Quince pia inafaa kama msingi wa utaalam wa aiskrimu.
Vidokezo na Mbinu
Wakati wa kusindika matunda, hakikisha kwamba mbegu haziharibiki. Hizi zina sianidi hidrojeni yenye sumu.
