Uyoga wa kawaida wa birch (bot. Leccinum scabrum) unaweza kupatikana chini ya miti ya birch kati ya Julai na Oktoba. Lakini je, kweli ni uyoga unaoliwa? Hapo chini utagundua ikiwa boletus ya birch inaweza kuliwa.
Je, uyoga wa kawaida wa birch unaweza kuliwa?
Uyoga wa kawaida wa birch, pia unajulikana kama birch boletus, niuyoga maarufu wa kuliwa na kwa hivyo unaweza kuliwa. Kwa njia, hii pia inatumika kwa uyoga mwingine wote wa birch. Walakini, huwezi kula uyoga wa kawaida wa birch mbichi, kupikwa tu. Huongeza wali, mboga mboga na sahani za nyama.
Ninapaswa kuzingatia nini wakati wa kuandaa boletus ya birch?
Kula boletus pekeeiliyopikwa vizuri ili kuepuka matatizo ya usagaji chakula. Hapa kuna maagizo machache ya jinsi ya kuitayarisha:
- Kata maeneo yenye matope au maeneo yanayoliwa na konokono.
- Safisha matunda kwa brashi au kitambaa cha uyoga. Muhimu: Safi tu kavu na bora sio kuosha. Uyoga hufyonza maji kama sifongo na hivyo kupoteza harufu yake nyingi.
- Kata uyoga wa birch vipande vipande.
- Pika uyoga kwenye sufuria na siagi au mafuta mengine yanayoweza kupasha joto.
Uyoga wa kawaida wa birch unafaa kwa sahani zipi?
Uyoga wa kawaida wa birch, kwa mfano, unafaa kwarisotto ya uyoga. Unaweza pia kukijumuisha katika aina mbalimbali zamilo ya mboga, ikijumuisha vyakula vya Kiasia. Birch boletus pia huenda vizuri nanyama na Bacon.
Pendekezo letu: Ongezaparsley kwa kila mlo - harufu yake ya mitishamba inachanganyika kikamilifu na ladha mpya ya msitu ya uyoga wa kawaida wa birch.
Kidokezo
Hivi ndivyo unavyotambua uyoga wa kawaida wa birch
Boletus ya birch ni rahisi kutambua. Ina shina nyepesi, yenye mizani na kofia ya hudhurungi. Kwa kweli hakuna hatari ya kuchanganyikiwa na uyoga wenye sumu. Kwa hivyo jisikie huru kwenda msituni kukusanya uyoga wa kawaida wa birch. Imeenea kote Ulaya. Kwa uthabiti thabiti, tunapendekeza utumie boletus changa cha birch haswa.
