Muda mfupi baada ya mvua kubwa kunyesha, asubuhi mpya ya kiangazi, unapaswa kwenda kuwinda uyoga wa familia yako. Kati ya Juni na Oktoba utapata uyoga ladha si tu katika misitu, lakini hasa katika meadows, malisho na mashamba. Chukua kikapu cha hewa na wewe (sio mfuko wa plastiki!) Na uyoga mkali au kisu cha mboga, basi unaweza kuanza kuangalia. Lakini kuwa mwangalifu: viti vingi vya chura vinafanana sana na uyoga mtamu.
Unaweza kukusanya uyoga wapi na aina gani zinaweza kuliwa?
Unaweza kukusanya uyoga kati ya Juni na Oktoba, hasa katika malisho, malisho na mashamba. Aina za uyoga unaoliwa ni pamoja na uyoga wa meadow (Agaricus campestris), uyoga wa msituni (Agaricus silvaticus) na uyoga wa kondoo (Agaricus arvensis). Hata hivyo, kuwa mwangalifu na uwezekano wa kuchanganyikiwa na uyoga wenye sumu.
Unaweza kula aina hizi za uyoga
Unajua aina mbili pekee za uyoga kutoka kwenye maduka makubwa - nyeupe na kahawia. Walakini, hizi sio spishi mbili tofauti, lakini rangi tofauti za aina moja. Lakini je, unajua kwamba kuna karibu aina 50 tofauti za uyoga, ambao wengi wao wanaweza kuliwa? Tunakuletea yale muhimu zaidi.
Uyoga wa Meadow
Uyoga wa meadow (Agaricus campestris, pia hujulikana kama field Egerling) huenda ndiyo uyoga unaojulikana zaidi na unaoweza kuliwa zaidi. Unaweza kuipata kati ya Juni na Oktoba katika malisho, malisho na mashamba, ingawa idadi ya fangasi iliyokuwa imeenea imepungua sana kutokana na kupungua kwa malisho ya ng'ombe na kondoo.
Uyoga wa msituni
Kuyoga wa msituni au ngiri (Agaricus silvaticus) inaweza kupatikana kati ya Julai na Oktoba hasa katika misitu ya misonobari, mara chache sana katika misitu yenye miti mirefu. Muonekano wake ni tofauti sana, lakini kwa kawaida hudhurungi nyepesi na hudhurungi hadi hudhurungi mizani ya nyuzi. Uyoga wa msituni ni rahisi sana kuchanganya na sumu ya Guinea ndege Egerling. Hata hivyo, unaweza kutambua uyoga wenye sumu kwa harufu yake ya kaboliki, na miingiliano, hasa kwenye shina, kugeuka manjano.
Uyoga wa kondoo
Uyoga mweupe wa aniseed au uyoga wa kondoo (Agaricus arvensis) pia ni uyoga wa thamani unaoweza kuliwa. Unaweza kuipata kutoka chemchemi hadi vuli katika misitu, kwenye malisho yenye mbolea na malisho, katika mbuga na katika maeneo yenye nyasi. Nyama yake ina harufu ya aniseed.
Tahadhari: hatari ya kuchanganyikiwa! Kutambua uyoga wenye sumu
Kwa bahati mbaya, uyoga ni rahisi sana kuchanganya na uyoga mbalimbali wenye sumu, ambao baadhi yao wanaweza hata kuwa na sumu mbaya.
Carbol Egerling au uyoga wenye sumu
Agaricus xanthodermus hukua kati ya Juni na Oktoba katika misitu yenye miti mirefu, kwenye kingo za misitu, kwenye maeneo yaliyo wazi, mashambani na katika bustani. Unaweza kuitofautisha na jamaa zake zinazoliwa kwa sifa hizi:
- harufu mbaya ya kaboliki (“harufu ya hospitali”)
- hii wakati mwingine hutokea tu wakati wa kupika
- Mwili kwenye sehemu ya chini hubadilika na kuwa njano ya chrome inapochapishwa au kukatwa
Uyoga wa mpira
Kuna idadi ya uyoga wenye sumu kali ambao kwa mtazamo wa kwanza wanafanana kwa kutatanisha na uyoga wa kuliwa. Hata hivyo, unaweza kuzitambua kwa balbu ya kawaida (mara nyingi chini ya ardhi) na lamellae nyeupe au nyepesi.
Kidokezo
Katika kila jiji kuna washauri wa uyoga ambao wamepitia mafunzo maalum na wanaweza kukuambia haswa ikiwa uyoga ambao wamekusanya unaweza kuliwa au la. Hata hivyo, shambulio la minyoo au konokono sio ishara kwamba uyoga unaweza kuliwa.
