Juisi ya nyanya hutuliza njaa kidogo katikati ya milo, ni nzuri kwa kutengeneza supu haraka na inachukuliwa kuwa msaidizi mwenye afya baada ya kunywa pombe usiku. Kwa kuongeza, na juisi hii ya mboga ya nyumbani unajua hasa ni nini kwenye chupa. Juisi hudumu kwa miezi ikichemshwa, kwa hivyo unaweza kutumia ugavi wako kila wakati.
Unawezaje kutengeneza juisi ya nyanya?
Ili kuhifadhi juisi ya nyanya, jaza maji hayo yaliyokolezwa kwenye chupa zilizosawazishwa, ziweke kwenye kihifadhi kiotomatiki na upike juisi hiyo kwa digrii 85 kwa dakika 40. Vinginevyo, unaweza kuchemsha juisi hiyo katika oveni kwa digrii 90 hadi mapovu yatokee na kuiacha ikiwa joto kwa dakika nyingine 30.
Tengeneza juisi ya nyanya
Viungo:
- nyanya kunukia kilo 1
- mizizi 1 ya celery
- mafuta 1 ya mafuta ya hali ya juu
- Chumvi na pilipili kuonja
Maandalizi
- Chemsha sufuria ya maji.
- Chomoa nyanya kwa toothpick na uziweke kwenye maji yanayochemka.
- Wacha iwe mwinuko kwa muda mfupi na suuza mara moja kwa maji baridi ya barafu.
- Sasa unaweza kumenya ngozi kutoka kwenye tunda.
- Ondoa shina na ukate nyanya vipande vidogo.
- Weka hivi kwenye sufuria, ongeza chumvi kidogo na acha kila kitu kiive kwenye joto la chini kwa dakika chache.
- Ongeza mafuta ya zeituni na celeriac iliyomenya, iliyokatwa.
- Mara tu nyanya zinapovunjika kabisa, toa sufuria kutoka kwenye moto na uchuje mchanganyiko huo kupitia ungo wa matundu laini.
- Kusanya juisi na msimu na chumvi na pilipili.
Juisi ya kupikia
Osha chupa kwa vifuniko vya skrubu na uzibe vizuri na uimarishe vyombo kwenye maji yanayochemka kwa dakika kumi.
Kisha jaza juisi ya moto kupitia funnel. Funga mara moja na uache ili baridi kichwa chini. Ikiwa imehifadhiwa mahali penye baridi na giza, juisi ya nyanya itadumu kwa wiki kadhaa.
Unaweza kuihifadhi kwa muda mrefu zaidi ikiwa pia utachemsha maji ya mboga:
- Mimina juisi ya nyanya iliyokolea kwenye chupa zilizosawazishwa.
- Weka hizi kwenye rack ya canner. Vyombo havipaswi kugusana.
- Mimina maji ya kutosha ili angalau nusu ya chakula kifunike.
- Inaweza kwa nyuzijoto 85 kwa dakika 40.
Ikiwa huna sufuria ya kuhifadhi, unaweza pia kuhifadhi juisi kwenye oveni:
- Weka chupa zilizofungwa kwenye sufuria ya kudondoshea matone na ongeza maji sentimita 2.
- Ingiza kwenye bomba na uwashe hadi nyuzi 90.
- Mapovu yanapotokea, zima na uache juisi ya nyanya kwenye moto kwa dakika 30 zaidi.
Kidokezo
Safisha juisi ya kujitengenezea nyumbani kwa chumvi, pilipili na mchuzi wa Tabasco kabla ya kutumikia. Juisi ya mboga yenye harufu nzuri pia ni msingi mwafaka wa karamu ya kawaida ya Bloody Mary.
