Ikiwa unapenda kula matunda kwa wingi au unapenda kutia mtindi wako kwa matunda, unapaswa kuhifadhi aina mbalimbali za matunda yaliyohifadhiwa. Inawezekana kununua bidhaa za makopo au kuhifadhi matunda yako unayopenda na kuyasafisha kwa ladha yako binafsi.
Jinsi ya kuhifadhi matunda vizuri?
Tufaha, peari, cherries, mirabelle squash, squash, peaches na blueberries zinafaa kwa ajili ya kuweka matunda kwenye canning. Utahitaji mitungi ya uashi, suluhisho la sukari na mashine ya kuhifadhi au oveni. Matunda yanatayarishwa, kumwaga ndani ya glasi, kufunikwa na suluhisho la sukari na kuchemshwa.
Tunda lipi linafaa kwa kuhifadhi?
Kimsingi, unaweza kuhifadhi karibu matunda yoyote. Kwa mfano,zinafaa
- Tufaha na Pears
- Cherries
- Mirabelle squash na plums
- Peach
- Blueberries
Jordgubbar, raspberries na blackberries, kwa mfano, hazifai sana. Zinakuwa mushy haraka zinapochemshwa.
Unahitaji zana gani ili kuhifadhi?
Mbali na kisu na peeler, utahitaji mitungi ya washi. Hapa unaweza kuchagua kati ya mitungi ya kusokota, mitungi yenye vichwa vya bembea na mitungi ya kuhifadhi yenye vifuniko vya glasi na pete za mpira. Ikiwa unaweza kuhifadhi mengi, unapaswa kufikiria kuhusu kununua mashine ya kuhifadhi kiotomatiki. Hata hivyo, glasi pia zinaweza kuchemshwa katika oveni, na glasi za mtu binafsi zinaweza hata kuchemshwa kwenye sufuria ndefu ya kupikia.
Jinsi ya kuhifadhi matunda vizuri
- Nunua matunda mapya ikiwezekana. Matunda mapya kutoka kwenye bustani ni bora zaidi.
- Osha tunda vizuri.
- Ikibidi, michubuko huondolewa, tunda hupigwa kwa mawe, kung'olewa na kupasuliwa.
- Matunda yakishatayarishwa, safisha mitungi yako ya kuhifadhi katika maji yanayochemka au katika oveni kwa joto la digrii 100 kwa dakika 10.
- Jaza tunda kwenye glasi. Kunapaswa kuwa na takriban sentimita 2 ya nafasi iliyoachwa hadi ukingo wa glasi.
- Sasa tayarisha mmumunyo wa sukari kufunika matunda (lita 1 ya maji na takriban 400 g ya sukari).
- Chemsha hisa hadi sukari iyeyuke kisha uimimine ikiwa ya moto juu ya tunda. Hii inapaswa kufunikwa kabisa.
- Ziba mitungi na uichemshe.
Kwenye mashine ya kuhifadhia
Usiweke glasi karibu sana na ujaze maji hadi glasi zijae nusu. Kisha pika tunda kwa dakika 30 hadi 40 kwa nyuzi 90. Tafadhali kumbuka maelezo yaliyotolewa na mtengenezaji wa boiler.
Katika tanuri
Washa oveni kuwasha na weka glasi kwenye sufuria ya matone. Mimina karibu 2 cm ya maji. Pia chemsha mitungi hiyo kwa dakika 30 hadi 40 kwa nyuzi joto 90 hadi 100.
Baada ya muda wa kuhifadhi, glasi hubakia kwenye aaaa au oveni kwa muda kisha zipoe kabisa chini ya taulo ya chai.
