Kabichi nyeupe haiwezi tu kuhifadhiwa katika mfumo wa sauerkraut. Kabichi nyeupe iliyopikwa ni msingi wa mapishi mengi ya ladha, lakini pia inaweza kufanywa saladi. Kuweka mikebe pia ni haraka na rahisi kiasi.
Jinsi ya kuhifadhi kabichi nyeupe?
Kuhifadhi kabichi nyeupe ni rahisi: Kata kabichi vipande vipande, changanya na vitunguu na viungo, jaza ndani ya mitungi na upike katika kihifadhi kiotomatiki kwa digrii 98 kwa dakika 90 au katika oveni kwa digrii 180. Kisha hifadhi mahali penye baridi, na giza.
Watumiaji wanahitajika
Mbali na oveni iliyo na dripu au mashine ya kuhifadhi, unahitaji miwani inayofaa:
- Mitungi ya kisasa ya uashi yenye mfuniko wa glasi, pete ya mpira na klipu ya chuma.
- Vyombo vilivyo na vifuniko vinavyosokota. Ikiwa ungependa kutumia tena miwani iliyotumika, hakikisha kwamba muhuri ni mzima.
Unaweza pia kutumia mitungi yenye vifuniko, pete za mpira na mabano ya chuma. Hata hivyo, hizi zina hasara kwamba ombwe haliwezi kuangaliwa kwa uhakika.
Viungo
- kabichi 1 kubwa nyeupe
- 500 g vitunguu
- 500 ml siki nyeupe ya divai
- 250 ml mafuta ya rapa
- Chumvi, pilipili, caraway na sukari kwa ladha
Maandalizi
- Kata uvundo wa kabichi nyeupe.
- Nyoa vipande vipande.
- Menya vitunguu, kata nusu na ukate vipande vipande.
- Weka kabichi nyeupe, kitunguu na viungo kwenye bakuli kubwa kisha ukande kwa nguvu. Kabeji lazima isikike laini na juisi lazima itoke.
- Onja tena.
- Jaza mboga kwenye glasi. Kunapaswa kuwa na mpaka wa upana wa sentimita mbili juu.
- Weka kifuniko.
Kuweka makopo kwenye mashine ya kuuza
- Weka mitungi kwenye rack ya canner. Hawaruhusiwi kugusana.
- Mimina maji hadi vyombo vijae angalau nusu.
- Inaweza kwa nyuzijoto 98 kwa dakika 90.
- Ondoa kwa kiinua glasi, weka juu ya kitambaa na acha ipoe.
- Angalia ikiwa ombwe limetokea kwenye miwani yote.
- Weka lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kuhifadhi katika oveni
- Weka chakula kwenye drip pan kisha ongeza sentimeta 2 za maji.
- Ingiza kwenye bomba kwenye reli ya chini, joto hadi nyuzi 180.
- Mara tu mapovu madogo yanapotokea kwenye mitungi, zima na uache kabichi nyeupe kwenye oveni kwa dakika 30 zaidi.
- Toa nje na acha ipoe kwenye kitambaa.
- Angalia ikiwa utupu umetokea katika vyombo vyote.
- Weka lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kidokezo
Kwa kuchemsha, kabichi tayari imepikwa na inahitaji tu kuoshwa moto kwa muda mfupi na kukolezwa kabla ya kuliwa.
