Kwa mtazamo wa kwanza, salsify haipendezi kabisa kwa ngozi yake nyeusi. Walakini, inapovuliwa na kutayarishwa, mizizi nyembamba huonekana nyeupe nyangavu na ladha ya kupendeza sana. Ili kufanya asparagus ya msimu wa baridi idumu kwa muda mrefu, unaweza kuifungia. Unaweza kujua jinsi ya kufanya hivyo hapa.
Jinsi ya kugandisha salsify?
Ili kugandisha salsify, kwanza zisafishe na kuzimenya. Kisha weka mikuki katika maji ya siki kwa dakika mbili na uwapoe kwenye maji ya barafu. Kata salsify vipande vipande na kufungia kwa sehemu. Zinadumu takriban miezi sita.
Safisha na peel salsify
Kwa kuwa kawaida kuna udongo mwingi kwenye avokado wakati wa msimu wa baridi, unapaswa kwanza kusugua mabua vizuri kwa brashi ya mboga chini ya maji yanayotiririka.
Unapomenya salsify, fuata hatua hizi:
- Vaa aproni na glavu kwani juisi ya maziwa inanata na kuacha madoa meusi.
- Chukua ngozi yako vizuri kwa kutumia kichuna mboga.
- Ili kufanya hivyo, shikilia fimbo chini ya maji yanayotiririka ili juisi inayotoka ioshwe.
- Ili kuzifanya kuwa nzuri na nyeupe, mara moja weka salify iliyoganda kwenye bakuli la maji baridi ambayo huongezea matone machache ya maji ya limao au siki.
- Osha vyombo vya jikoni vizuri mara baada ya kazi. Ikiwa juisi ni ngumu kuosha, dondosha mafuta kwenye doa na uifute kwa kipande cha karatasi ya jikoni.
Blanching salsify
- Chemsha sufuria ya maji kwa mpigo wa siki.
- Osha avokado ndani yake kwa takriban dakika mbili.
- Ondoa mboga kwa kijiko kilichofungwa na uziweke mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu.
Igandishe avokado wakati wa baridi
- Kata salsify katika vipande vya ukubwa wa kuuma.
- Weka hivi kwenye trei na weka kila kitu kwenye freezer kwa saa chache.
- Mimina kwenye chombo cha kufungia. Kipimo hiki kinaruhusu vipande kuondolewa kibinafsi.
- Vinginevyo, unaweza kugawa mboga mboga moja kwa moja kwenye mifuko ya friji na kuzigandisha.
Aparagasi ya msimu wa baridi iliyohifadhiwa kwa njia hii hudumu takriban miezi sita. Salsify iliyohifadhiwa haihitaji kuyeyushwa kabla ya kutayarishwa. Unaweza kuweka vipande kwenye maji yanayochemka na upike kwa takriban dakika kumi na tano.
Kidokezo
Hifadhi salsify mbichi, iliyofunikwa kwa taulo ya jikoni yenye unyevu kidogo, kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu. Hapa nguzo huchukua wiki mbili hadi tatu.
