Mbuyu huanza kuchanua katika bustani zetu kuanzia mwanzoni mwa Juni. Unaweza kusindika mbegu zenye harufu nzuri ndani ya syrup nzuri jikoni. Katika msimu wa vuli, elderberries huboresha menyu na kutoa vitamini nyingi muhimu na vitu vya pili vya mimea.
Jinsi ya kuchakata maua ya kongwe na beri?
Ili kuchakata maua kuu na matunda, unaweza kutengeneza sharubati ya maua ya elderflower kwa kutumia koni, sukari, ndimu na maji, au kutengeneza juisi ya elderberry kwa kuchemsha, kumwaga maji na kuhifadhi.
Tengeneza sharubati ya maua ya elderflower
Hii ni muhimu sana katika “Hugo”, kinywaji kirefu chenye kuburudisha na kunukia sana.
Viungo:
- miavuli 30 ya maua makubwa
- 750 g sukari
- ndimu 2 za kikaboni
- lita 2 za maji
Maandalizi
- Usioshe miamvuli, bali iache imetandazwa kwa muda mfupi ili wakaaji wa wanyama watoroke.
- Kisha kata mashina mazito.
- Weka maua makuu pamoja na ndimu zilizooshwa, zilizokatwa kwenye chombo kikubwa na ujaze maji.
- Funika na uache kukaa kwenye friji kwa siku mbili.
- Mimina katika ungo ndani ya sufuria.
- Nyunyiza kwenye sukari na joto huku ukikoroga.
- Jaza moto kwenye chupa zilizozaa na ufunge mara moja.
- Acha ipoe kichwa chini.
juisi ya elderberry
Matunda ya elderberry yana vipengele muhimu vya kufuatilia kama vile chuma na potasiamu na pia vitamini C nyingi. Juisi ya elderberry iliyotiwa joto ni dawa iliyojaribiwa na iliyojaribiwa ya nyumbani ambayo hutoa nafuu kutokana na baridi.
Tumia tu matunda ya black elderberry, kwani yale ya dwarf elderberry yana sumu. Kusanya matunda mwenyewe ikiwa unaweza kuyatambua kwa uhakika.
Jishindie juisi ya elderberry
- Osha matunda ya elderberry vizuri.
- Ondoa kutoka kwenye shina na chagua matunda na mashina yasiyopendeza.
- Weka kwenye sufuria. Mimina maji ya kutosha ili sehemu ya chini ifunikwe na kioevu.
- Chemsha beri kubwa kwa takriban dakika tano. Lazima ziwe laini.
- Weka kitambaa cha jibini au diaper ya muslin kwenye colander, weka juu ya bakuli kubwa na mimina matunda hayo.
- Futa kimiminika na kamulia tunda vizuri, kwa mfano na kijiko.
- Jaza juisi iliyopatikana kwenye chupa zilizozaa hapo awali.
- Funga na uweke kwenye rack ya canner.
- Mimina maji ya kutosha ili angalau nusu ya juisi ya elderberry iwe kwenye kimiminika.
- Pika kwa digrii 90 kwa dakika 30.
Imetayarishwa kwa njia hii, juisi ya elderberry hudumu miezi mitatu hadi sita.
Ukipenda, unaweza kuongeza 400 - 500 g ya sukari kwa kila kilo mbili za matunda yaliyosafishwa. Chemsha juisi na sukari na ujaze moto kwenye chupa zilizowekwa sterilized hapo awali. Shukrani kwa kuongeza sukari, juisi ya elderberry inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi tisa.
Kidokezo
Unaweza kutengeneza jamu ya kunukia kutokana na juisi iliyopatikana. Ina ladha tamu sana ukitumia nusu elderberry na tunda lingine kama vile tufaha au peari kwa jamu.
