Blueberries kutoka msituni au kutoka blueberries iliyopandwa katika bustani yako mwenyewe ladha safi zaidi. Unaweza kuhifadhi idadi kubwa ya matunda ya blueberries, ambayo vinginevyo yana maisha mafupi ya rafu, na hivyo kuyahifadhi kwa muda mrefu zaidi.
Unawezaje kuhifadhi blueberries kwa kuchemsha?
Blueberries inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwa kuzichemsha. Ili kufanya hivyo, mimina matunda safi, safi kwenye glasi, mimina maji ya moto ya sukari juu yao na uwashe katika oveni kwa digrii 80 kwa dakika 20. Kisha funga mitungi na uhifadhi mahali penye baridi na giza.
Siku zote kuchakata safi iwezekanavyo
Unajiletea hasara ikiwa mwanzoni utaacha matunda ya blueberries kwenye friji au kwenye joto la kawaida kwa siku kadhaa na kisha kuyachakata kama suluhu la dharura wakati ukungu unapoanza kuonekana. Ili kuhakikisha uzoefu wa juu wa ladha na blueberries ya kuchemsha, inapaswa kusindika kila wakati haraka iwezekanavyo baada ya kuokota. Ikiwa matunda matamu hayawezi kutumika yote yakiwa mabichi kutoka msituni kwa kuliwa au kusindika katika mapishi ya keki, yanaweza kusindika kuwa bidhaa zifuatazo:
- kwa schnapps za blueberry
- kutoa juisi
- na jam au puree
- to berry compote
Andaa matunda vizuri
Wakati wa kukusanya matunda, unapaswa kuzingatia ubora na uthabiti wao wa ladha. Bora zaidi, chukua matunda yaliyoiva mapema asubuhi wakati bado yana juisi kutoka kwa umande na baridi ya usiku. Kisha panga matunda kabla ya kuosha na chagua matunda yoyote yaliyokandamizwa au yenye kasoro na mashina yaliyobaki kabla ya kupika au kufungia. Wakati wa kuosha moja kwa moja kabla ya kuhifadhi, matunda yanapaswa kukaushwa iwezekanavyo ili maji ya kuosha yaliyobaki juu yake yasipotoshe kiasi kinachohitajika cha mapishi.
Chemsha kwa uangalifu na uhifadhi blueberries
Wakati wa kuhifadhi, kuna taratibu na mapishi tofauti kulingana na ladha yako binafsi. Blueberries inaweza kuchemshwa na maji ya sukari kwa angalau dakika 4 na kisha kumwaga ndani ya mitungi. Matunda hukaa katika umbo bora zaidi ikiwa yanamiminwa na maji ya moto yenye sukari na kisha kupashwa moto kwenye oveni hadi nyuzi joto 80 hivi kwa takriban dakika 20. Baada ya kufunga mitungi, wanapaswa kwanza kugeuka upande wa kifuniko ili hakuna safu ya hewa kwenye jar na hivyo hatari ya kuunda mold. Berries zilizohifadhiwa kwa kawaida hudumu hadi mwaka mmoja kwenye pishi lenye baridi na giza.
Vidokezo na Mbinu
Ziada ya blueberries pia inaweza kuchanganywa kwa haraka na nafaka zinazopatikana kibiashara wakati wa msimu wa mavuno ikiwa hakuna muda wa kutosha. Baada ya wiki nne hadi sita hivi, pombe hiyo hufyonza rangi na ladha kutoka kwa blueberries na inafaa kama msingi wa kuburudisha vinywaji vya majira ya kiangazi.
