Unaweza kukusanya cranberries au kuzilima kwenye bustani. Mavuno ya matunda yaliyoiva huanza mwishoni mwa Agosti na, kulingana na kanda, hudumu hadi Oktoba. Berries haina ladha nzuri mbichi na kwa hivyo kawaida hutengenezwa kuwa jamu na kuchemshwa. Unaweza kujua jinsi ya kufanya hivyo katika makala hii.
Jinsi ya kuhifadhi cranberries?
Ili kupika cranberries, unahitaji kilo 1 ya cranberries, 250 ml ya maji, kijiti 1 cha mdalasini na 600-750 g kuhifadhi sukari 1:2. Changanya viungo, acha vipoe usiku kucha, joto siku inayofuata, chemsha kwa dakika 5 na kumwaga jamu kwenye mitungi iliyokatwa.
Watumiaji wanahitajika
- Sufuria kubwa ya kupikia au kichakataji chakula chenye kazi ya kupikia
- Kijiko cha kupikia cha mbao
- Mitungi iliyo na mfuniko wa kusokota na muhuri usioharibika
Shika mitungi
Kipaumbele cha juu wakati wa kuhifadhi cranberries ni usafi. Kwa hiyo, sterilize mitungi kabla ya kuijaza na jam. Kuna njia mbalimbali za kufanya hivyo, ambazo zote hufanya kazi kwa usawa:
- Pasha sufuria kwa maji, weka mitungi na vifuniko ndani yake na uache kila kitu kwenye sufuria kwa dakika kumi. Ruhusu chombo kimiminike kwa muda mfupi na funga jamu ya cranberry iliyojaa kwa kifuniko tulivu.
- Weka tu miwani kwenye mashine ya kuosha vyombo na uiendeshe kwenye sehemu yenye joto zaidi kwa kutumia mashine ya kuosha vyombo. Ili kuhakikisha kuwa kifaa hakina vijidudu, tunapendekeza mzunguko wa kusafisha kabla ya kufunga kizazi.
- Safisha mitungi ya jamu kwa maji moto na sabuni ya sahani. Kisha kausha kwa taulo safi ya chai na uweke katika oveni iliyowashwa tayari kwa digrii 120 kwa dakika 15.
Kupika jamu ya cranberry
Viungo
- kilo 1 matunda ya cranberries
- 250 ml maji
- kijiti 1 cha mdalasini
- 600 – 750 g kuhifadhi sukari 1:2
Maandalizi
- Osha cranberries vizuri na utatue matunda yoyote ambayo hayako katika hali nzuri.
- Changanya matunda tulivu na sukari, mdalasini na kimiminika.
- Iache ipoe usiku kucha ili matunda yapate juisi.
- Siku inayofuata, pasha joto kwenye sufuria kubwa, ukikoroga kila wakati, hadi cranberries ipasuke.
- Chemsha kwa takriban dakika tano na uondoe povu kwa uangalifu.
- Fanya mtihani wa jeli. Ikiwa jam ni kioevu sana, endelea kupika. Ikiwa ni nene sana, ongeza maji kidogo.
- Mimina jamu ya moto kwenye mitungi iliyozaa, futa ukingo safi.
- Funga mara moja na ugeuze vyombo juu chini.
- Acha ipoe, iweke lebo, ihifadhi mahali penye baridi na giza.
Ukipenda, unaweza kubadilisha maji kwa mililita 125 za divai nyekundu na bandari au 250 ml ya divai nyekundu. Ikiwa unataka kuepuka sukari, unaweza kutumia sukari ya birch badala yake. Kwa kuwa xylitol haihifadhi kabisa pamoja na kuhifadhi sukari, unapaswa kuhifadhi jamu ya cranberry ya kuchemsha kwenye jokofu ikiwa inawezekana na uitumie haraka.
Kidokezo
Matunda ya cranberries kwa kawaida hutolewa pamoja na Camembert iliyookwa na saladi. Jamu hiyo ina ladha ya kupendeza sana pamoja na sahani za nyama tart kama vile sahani za mchezo au schnitzel za Viennese. Utamu chungu pia unaendana kikamilifu na Kaiserschmarrn au pancakes za viazi.
