Wakati wa kuvuna, vikapu vya squash ladha vinaweza kuchunwa kila mwaka. Kitu chochote ambacho hakiwezi kuliwa mara moja kama mlo wa matunda au datschi ya plum kinaweza kuchemshwa na kuhifadhiwa kama chakula cha msimu wa baridi.
Jinsi ya kuhifadhi squash?
Ili kuhifadhi squash, unahitaji matunda madhubuti na yaliyoiva. Osha na uondoe squash, sterilize kuhifadhi mitungi na kufanya hisa ya sukari. Mimina matunda ndani ya mitungi, ongeza viungo, mimina hisa juu yake na uashe mitungi hiyo mara moja.
Mabomu ya kufumba macho
Ikiwa ungependa kuhifadhi matunda ya squash, hakikisha kwamba umenunua matunda ambayo ni thabiti lakini yaliyoiva.
- Osha plums kwenye uogaji wa maji baridi.
- Kata tunda katikati kwa kisu kikali na uondoe msingi.
- Hakikisha hakuna madoa au minyoo iliyooza.
- Andaa mitungi yako ya uashi. Haijalishi ni mitungi gani unayotumia, jisokota au glasi iliyofunikwa, mitungi ya makopo husafishwa kila wakati. Chemsha mitungi au weka katika oveni kwa digrii 100 kwa dakika kumi.
- Pika akiba ya sukari ili kuhifadhi squash. Kwa kilo 1 ya matunda unahitaji kuhusu 250 g ya sukari. Ikiwa tumbaku ni tamu sana, tumia sukari kidogo.
- Chemsha sukari na kiasi kinachofaa cha maji hadi sukari iyeyuke.
- Weka squash iliyokatwa nusu kwenye glasi. Ukipenda unaweza kuongeza viungo kama vile kijiti cha mdalasini, kipande cha maharagwe ya vanila au karafuu.
- Sasa mimina mchuzi moto juu ya squash. Bado kunapaswa kuwa na takriban sm 1 ya nafasi hadi ukingo wa glasi na matunda yanapaswa kufunikwa kabisa na mmumunyo wa sukari.
- Safisha ukingo wa glasi, funga glasi na uashe mara moja.
Kwenye mashine ya kuhifadhia
Hapa unamimina maji hadi nusu ya glasi, funga birika na upashe moto hadi nyuzi 90. Washa mitungi kwa dakika 30. Ziruhusu zipoe kidogo kwenye aaaa na kisha ziweke, zikiwa zimefunikwa, juu ya kaunta ili zipoe kabisa.
Katika tanuri
Washa oveni hadi digrii 180 na weka glasi kwenye sufuria ya matone. Mimina ndani ya 2 cm ya maji. Weka tray katika oveni. Mara tu kioevu kwenye mitungi kinapoanza, kuzima oveni na kuacha mitungi kwenye oveni kwa nusu saa. Fungua mlango wa tanuri kidogo ili chakula kipoe kidogo. Ondoa miwani na iache ipoe kabisa kwenye sehemu ya kazi.
