Kwa watu wengi, cherries ni sehemu ya kiangazi. Kulingana na aina mbalimbali, matunda ya crunchy ladha ya kunukia ajabu, tamu au tart kidogo na siki. Kwa bahati mbaya, cherries haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu na huharibika haraka. Hata hivyo, muda wa rafu unaweza kuongezwa kwa urahisi kwa kukausha.
Jinsi ya kukausha cherries kwa maisha marefu ya rafu?
Cherries zinaweza kukaushwa kwenye kiondoa maji kwa nyuzijoto 50-60 kwa saa 18-24 au katika oveni kwenye rack kwenye joto la chini kabisa. Hakikisha kwamba hakuna unyevu unabaki na kwamba matunda ni elastic. Ukaushaji hewa haufai katika latitudo zetu.
Maandalizi
Cherry ambazo ni kubwa iwezekanavyo na zina nyama dhabiti zinafaa sana kukaushwa. Osha kabisa na kuvunja shina. Inashauriwa pia kuondoa msingi na mtoaji maalum wa mawe. Vinginevyo, unaweza kukata matunda katikati na kuondoa jiwe kwa njia hii.
Kukausha cherries kwenye kiondoa maji
- Sambaza matunda kwenye grates.
- Kausha kwa nyuzi joto 50 hadi 60 kwa saa 18 hadi 24.
- Angalia mara kwa mara na uweke tena cherries zilizokaushwa kwa njia isiyo ya kawaida ikiwa ni lazima.
- Ili kuangalia kama tunda limekauka kabisa, kata cherry iliyopozwa katikati. Inapaswa kuhisi elastic kidogo na kusiwe na madoa yenye unyevu inapobanwa.
Kukausha cherries kwenye oveni
Inawezekana pia kukausha tunda kwenye oveni:
- Ni muhimu kutandaza cherries kwenye gridi ya taifa na sio kwenye trei ya kuoka, kwani hewa haiwezi kuzunguka hapa.
- Weka oveni kwenye halijoto ya chini kabisa kisha ongeza cherries.
- Usifunge mlango wa oveni kabisa, bali tumia kijiko cha mbao kuushikilia mahali pake. Hii inamaanisha kuwa mlango unabaki kuwa wazi na unyevu unaweza kutoka.
Je, unaweza hewa kavu cherries?
Katika maeneo yenye joto, cherries mara nyingi hukaushwa kwa hewa kwenye rafu kubwa. Kwa bahati mbaya, katika latitudo hii hufanya kazi tu katika majira ya joto sana, kwani unyevu mwingi husababisha matunda kuanza kufinyangwa au kuchachuka kabla ya kukaushwa kabisa.
Cherries zilizokaushwa zinafaa kwa nini?
Cherry zilizokaushwa ni vitafunio vyenye afya ambavyo unaweza kula peke yake. Matunda yaliyokaushwa pia yana ladha nzuri sana katika muesli. Pia zinafaa kama kiungo kizuri cha vidakuzi, muffins na keki zingine.
Utaalam maalum ni pesto iliyotengenezwa na cherries kavu:
- Weka 75 g cherries kavu na 30 g nyanya kavu kwenye blender.
- Ongeza mililita 40 za juisi ya cherry, mchuzi wa mboga 40 ml na maji 70 ml.
- Choma gramu 50 za alizeti na uongeze kwenye matunda yaliyokaushwa.
- 50 g ya Parmesan hutoa noti ya kawaida ya chumvi ya pesto.
- Changanya kila kitu na vijiko 2 vikubwa vya nyanya, karafuu 1 ya kitunguu saumu, chumvi kidogo na pilipili na 30 ml ya mafuta ili kutengeneza pesto tamu.
Kidokezo
Ukiweka cherries kabla ya kukaushwa, unaweza kuzitumia katika kuoka kama mbadala wa sultana au zabibu kavu.
