Umenunua kipande kikubwa cha tangawizi na unapaswa kutambua kwamba balbu hiyo yenye kunukia na viungo haiwezi kutumika baada ya siku chache? Kisha hifadhi tu viungo na uhifadhi ladha kwa muda mrefu.
Jinsi ya kuhifadhi tangawizi?
Kuhifadhi tangawizi kunaweza kufanywa kwa kukausha, kugandisha au kuloweka kwenye siki. Tangawizi iliyokaushwa hudumu kwa muda mrefu kwenye chombo kisichopitisha hewa, tangawizi iliyogandishwa hudumu hadi mwaka na tangawizi iliyochujwa (gari) kwenye siki ya mchele hudumu kwa karibu miezi sita ikiwa imehifadhiwa mahali pa baridi, na giza.
Hifadhi tangawizi kwa usahihi
Miti isiyobadilika itadumu kwa wiki kadhaa mahali penye baridi nje ya jokofu. Ili kufanya hivyo, funga mzizi kwenye kitambaa cha karatasi chenye unyevu kidogo.
Ikiwa kiazi kimeharibika, hukauka haraka na kuwa mkali zaidi. Kisha hifadhi tangawizi mara moja ili harufu ya kupendeza ibakie.
Njia za kuhifadhi kwa maisha marefu ya rafu
Ingawa tangawizi mbichi inapatikana mwaka mzima, itakuwa aibu kutupa balbu zilizokatwa. Viungo vinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi na haraka,
Kukausha tangawizi
- Menya tangawizi na uikate vipande vipande vizuri sana.
- Tandaza kwenye rack iliyofunikwa kwa karatasi ya kuoka.
- Weka mahali penye giza, pasi na hewa na ugeuze kila siku hadi viungo vikauke.
Vinginevyo, unaweza kukausha tangawizi kwa nyuzijoto 40 kwenye oveni au kifaa cha kuondoa maji.
tangawizi kugandisha
Mizizi inaweza kuhifadhiwa kwa urahisi kwenye freezer na kudumu hadi mwaka mmoja.
- Menya na ukate tangawizi laini.
- Mimina kwenye kitengeza barafu katika sehemu na ujaze maji kidogo.
- Unaweza kuongeza vipande vya tangawizi vilivyogandishwa moja kwa moja kwenye chakula.
Vinginevyo, unaweza kugandisha viungo kwenye sahani nyembamba. Weka tangawizi iliyokunwa kwenye begi la kufungia na laini kila kitu. Ikibidi, vunja kipande kidogo na uongeze kwenye chakula.
Jinsi ya kuchuna tangawizi
Gari ni kiambatanisho muhimu cha sushi ambacho unaweza kutengeneza mwenyewe:
- Menya tangawizi na ukate vipande nyembamba.
- Tandaza kwenye ubao na nyunyiza chumvi.
- Acha iingie kwa takriban saa moja.
- Weka tangawizi kwa muda mfupi kwenye maji ya moto.
- Mimina kwenye glasi ndogo.
- Mimina siki ya wali kwenye sufuria na ongeza vijiko viwili vya sukari kwa kila ml 100.
- Chemsha na mimina moto juu ya tangawizi.
- Funga mara moja.
Tangawizi iliyochujwa itadumu kwa takribani nusu mwaka ikiwa itahifadhiwa mahali penye baridi na giza.
Kidokezo
Unaweza kutengeneza kiondoa kiu chenye afya bora kutoka kwa tangawizi iliyozidi. Kata kipande cha tangawizi cha ukubwa wa gumba katika vipande nyembamba kwa kila kikombe na kumwaga maji yanayochemka juu yake. Wacha iwe mwinuko kwa dakika kumi na ufurahie iliyotiwa utamu kidogo.
