Aina hii, asili yake ni Amerika ya Kati na Kusini, imevutia sana wakulima wengi wa bustani. Katika nchi yake, nasturtium inachukuliwa kuwa mimea yenye thamani ya dawa. Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa na hutoa kiungo chenye viungo.
Unapaswa kuvuna nasturtium lini na jinsi gani?
Majani ya Nasturtium yanaweza kuvunwa karibu wiki 4-6 baada ya kupanda, huku maua yanaonekana kati ya Julai na Oktoba. Majani ni bora kwa saladi na maua kwa mapambo. Mbegu zinaweza kukusanywa baada ya msimu, kuhifadhiwa na kutumika kama viungo.
majani
Takriban wiki nne hadi sita baada ya kupanda, majani ya kwanza ya nasturtium huwa tayari kuvunwa. Wao ni nyongeza ya ladha kwa saladi au inaweza kuliwa mbichi kwenye mkate na siagi. Mafuta yao ya haradali yenye viuavijasumu huhakikisha ladha ya viungo.
Kadiri mmea unavyopata kivuli na virutubishi ndivyo majani yanavyozidi kutoa. Kutokana na wingi wa majani, mmea unahitaji maji mengi. Inapokauka, harufu yake huwa kidogo.
Ikiwa mavuno ni makubwa sana, unaweza kukausha majani mahali penye hewa na joto. Inaweza kusindika kuwa pesto. Hii inahitaji mikono miwili ya nasturtiums na karibu nusu ya walnuts nyingi. Nusu ya karafuu ya vitunguu, parmesan na mafuta huboresha ladha.
Maua
Maua ya manjano, machungwa au mekundu huonekana kati ya Julai na Oktoba na pia yanaweza kuliwa. Maeneo kamili ya jua huchochea malezi ya maua. Ikiwa unavuna mara kwa mara shina za maua au kuondoa shina zilizotumiwa, utaongeza muda wa maua. Harufu yao ni kama haradali na nyepesi kuliko ladha ya majani. Zinatumika kupamba saladi.
Vidokezo vya kuchagua:
- kuvuna baada ya siku ya mvua
- ng'oa ua lote kwa kidole chako
- Tikisa kwa nguvu, kwani masikio hupenda kujificha ndani yake
- usioge ili kuhifadhi chavua
Mbegu
Aina ya kila mwaka hufa baada ya msimu mmoja. Kwa msaada wa matunda yake yaliyogawanyika, mmea huendelea kuishi ardhini ili iweze kuchipua tena spring ijayo. Unaweza kuhifadhi mbegu za nasturtium kwa kuziweka kwenye siki, chumvi na mafuta kama capers. Mbegu zinafaa kwa kuhifadhi wakati zimekaushwa na kuhifadhiwa mahali pa giza. Wanadumu hadi miaka mitatu na wanaweza kupandwa tena kila mwaka. Inaposagwa, hutoa viungo kama haradali.
Kidokezo
Mmea ukishatoa matunda, hupaswi kutumia tena majani. Yana miti na haina harufu nzuri kuliko majani machanga.
