Uyoga wa oyster au uyoga wa oyster ni mojawapo ya uyoga maarufu zaidi. Inaweza kupatikana msituni kati ya Desemba na Machi, haswa kwenye miti ya beech na mwaloni, lakini pia unaweza kulima mwenyewe nyumbani. Kabla ya kutayarisha, unapaswa kusafisha uyoga mpya vizuri.
Unasafishaje uyoga wa oyster kwa usahihi?
Uyoga wa oyster unapaswa kusafishwa kwa kavu kwa kuusafisha kwa karatasi ya jikoni, kisu au vidole vyako na kuondoa uchafu au chembe zozote kwa brashi ya uyoga au brashi laini. Kwa kuongezea, uyoga unapaswa kukatwa kwa urefu na kuangaliwa kama hakuna uharibifu wa funza.
Safisha na uchakata uyoga wa oyster fresh
Uyoga unaokusanywa msituni takribani husafishwa mapema kwenye tovuti. Ikiwa una kofia nyembamba sana, unapaswa kuondosha kwa makini ngozi ya kofia. Unaweza hata kukata shina ngumu. Huko nyumbani, uyoga unapaswa kusafishwa siku hiyo hiyo ikiwa inawezekana ili kuepuka mshangao wowote baadaye. Siku ya pili kila kitu mara nyingi huliwa na funza, ambayo inaweza pia kuathiri uyoga unaoonekana kuwa mzuri. Ikiwa kila kitu kimesafishwa na uyoga kuhifadhiwa mahali pa baridi, usindikaji unaofuata unaweza kuahirishwa hadi siku inayofuata.
Kausha kila wakati na usioge
Uyoga wa oyster unapaswa kusafishwa kwa kavu kila wakati, i.e. kamwe haujaoshwa, vinginevyo utachukua unyevu mwingi usio wa lazima na kupoteza harufu yake nyingi. Ili kusafisha utahitaji bodi ya mbao au plastiki, kisu mkali cha mboga na brashi ya uyoga aubrashi ya pande zote. Unapaswa pia kuwa na karatasi ya jikoni, ungo kwa uyoga uliosafishwa na gazeti la zamani kwa taka. Kwanza, uyoga husafishwa na karatasi ya jikoni au kwa kufuta kwa kisu. Wakati mwingine tu kusugua kofia kwa vidole vyako ni vya kutosha. Baada ya kofia na shina kuwa safi, gusa sehemu ya juu ya kofia kwa kiganja cha mkono wako au kisu ili kusafisha mapezi. Ondoa kwa uangalifu uchafu wowote au wanyama wadogo kwa kutumia brashi ya uyoga au mswaki laini.
Unachohitaji kulipa kipaumbele maalum unaposafisha uyoga wa mwitu
Usisahau kukata uyoga kwa urefu na kuangalia funza. Maeneo ya funza yanaweza kukatwa au kuchanwa tu. Ikiwa uyoga una mashimo ya minyoo pekee, bado unaweza kukatwa vipande vipande na kukaushwa kwa urahisi.
Hifadhi uyoga uliotayarishwa vizuri
Uyoga, kama vile nyama na samaki, ni vyakula vinavyoharibika haraka. Protini ya uyoga hutengana haraka na inaweza kusababisha sumu kali ya chakula. Uyoga uliosafishwa kwa uangalifu, ambao haujakatwakatwa na sahani za uyoga zilizobaki zinapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa takriban nusu siku hadi siku.
Kidokezo
Usiwahi kuhifadhi au kuandaa uyoga wa oyster au uyoga mwingine katika vyombo vya aluminiamu.
