Uyoga uko katika nafasi ya kwanza kati ya uyoga unaolimwa nchini Ujerumani. Takriban tani 64,000 huzalishwa kila mwaka na kuishia hasa katika bidhaa za makopo, michuzi ya cream na kwenye pizza. Walakini, ikiwa unataka kukusanya uyoga wa meadow mwenyewe, unapaswa kuwafahamu sana wenzao wenye sumu. Nyumbani, uyoga husafishwa na kusindika zaidi - kama uyoga wote, uyoga haudumu kwa muda mrefu.
Unasafishaje uyoga wa meadow kwa usahihi?
Ili kusafisha uyoga wa meadow, haupaswi kuoshwa. Badala yake, kata bua, ondoa madoa meusi au kahawia na usugue uyoga vizuri na kitambaa cha jikoni au brashi ya uyoga. Ganda lisiondolewe kwani kuna vitamini nyingi hapo.
Tafuta uyoga wa meadow na uvune kwa usahihi
Uyoga wa meadow hukua kwenye malisho na nyasi, hasa baada ya mvua za radi wakati wa kiangazi. Hata hivyo, haivumilii mbolea ya bandia, ndiyo sababu unapaswa kujaribu bahati yako hasa katika mikoa yenye "mtindo wa zamani" au kilimo cha kikaboni. Hata hivyo, kuna hatari zinazonyemelea wakati wa kukusanya: Mbali na uyoga wa meadow, kuna aina nyingine ambazo zina pink na, wakati zinazeeka, lamellae ya kahawia. Mwili wa shina la chini la uyoga wa kaboliki wenye sumu hubadilika na kuwa njano ya chrome unapokatwa, na uyoga huu pia una harufu kama kaboliki, plasta au "hospitali". Vielelezo vichanga, vilivyofungwa vya uyoga wa meadow vinaweza kuchanganyikiwa na vielelezo vyeupe vya uyoga hatari wa kifo. Kwa sababu hii, unapaswa kupindua uyoga kwa uangalifu kutoka ardhini na kamwe usikate shina - unaweza kutambua uyoga wenye sumu kwa msingi mzito wa shina.
Jinsi ya kusafisha uyoga wa meadow
Ukifika nyumbani na nyara, unapaswa kuzisafisha mara moja. Tofauti na uyoga fulani wa msituni, uyoga wa meadow haupaswi kuoshwa kwa sababu hunyonya maji mengi haraka sana na kisha hupoteza ladha. Badala yake, ni bora kuendelea kama ifuatavyo:
- Kusanya kisu kidogo cha kutengenezea, ubao wa kukatia na taulo za jikoni.
- Kwanza kata shina kutoka kwenye uyoga.
- Kisha kata madoa yoyote meusi au kahawia.
- Uyoga hauhitaji kuchunwa ngozi - kuna vitamini nyingi chini ya ganda.
- Sasa chukua taulo la jikoni na usugue kila uyoga mmoja mmoja.
- Badala ya taulo la jikoni, unaweza pia kutumia brashi ya uyoga.
Basi unaweza kuchakata uyoga upendavyo.
Kusindika uyoga wa meadow
Ni vyema kutayarisha uyoga ukiwa mbichi mara moja, kwa sababu ukiuhifadhi mbichi kwenye jokofu, utadumu kwa siku chache tu ikiwa utabahatika. Uyoga pia unaweza kukatwa na kugandishwa, basi unaweza kutumia kama uyoga mpya baadaye. Uyoga pia unaweza kuhifadhiwa kwa kuanika, kuchunwa au hata kuchemshwa.
Kidokezo
Uyoga unaokuzwa unaopatikana katika duka kuu ni wa spishi tofauti, Egerling yenye ncha mbili (pia huitwa Champignon de Paris). Inaweza kukuzwa kwenye pishi kwenye mipira ya chini iliyochanjwa, ambayo unaweza kununua kama mazao yaliyotengenezwa tayari.
