Nani asiyejua nettle? Inachukuliwa kuwa ya dawa, yenye virutubishi vingi, mmea mzuri wa kiashirio na imejidhihirisha kuwa imechakatwa kama mbolea na kutumika kama mbolea na dawa. Lakini unazivunaje?
Unavuna viwavi kwa usahihi vipi?
Ili kuvuna nyasi ipasavyo, unapaswa kuchagua kati ya Mei na Septemba, vaa glavu na upende machipukizi machanga. Sehemu za mimea zinazoweza kuvunwa ni majani, mbegu na, kuanzia mwaka wa pili na kuendelea, mizizi, ambayo inafaa kwa chai, mchicha au kama mbolea.
Muda wa kuvuna: Mei hadi Septemba
Msimu wa mavuno unaanza Aprili/Mei hadi Septemba. Kulingana na wakati baridi kali ya kwanza inatokea, nettle inaweza kuvunwa hadi Novemba. Maua yanapatikana kuanzia Julai hadi Septemba, ilhali mbegu hukomaa kuanzia mwishoni mwa Septemba/mapema Oktoba.
Kutokea kwa nettle
Nyuu wanaouma mara nyingi hupatikana kwenye kingo za misitu, kwenye maji, kwenye malisho na kwa ujumla katika maeneo yenye kivuli kidogo. Ni kiashirio cha nitrojeni au huonyesha kiwango cha juu cha virutubisho kwenye udongo.
Unaweza kuvuna nini na kina ladha gani?
Sehemu zote za mmea wa nettle zinaweza kuliwa (na zina afya). Mara nyingi majani na mbegu huvunwa. Mbegu hizo zina ladha ya kokwa na majani yana ladha tamu ya udongo inayofanana na mchicha inapopikwa.
Vichipukizi vinafaa zaidi kwa kuvunwa. Wana nitrati kidogo kuliko sehemu za zamani. Mizizi inaweza kuvunwa kutoka mwaka wa pili na kuendelea. Ni hapo tu ndipo zinakuwa kubwa vya kutosha kufanya mavuno yao kuwa ya thamani.
Kuchuna bila kuwa na mizinga inayoungua baadaye
Kwenye ncha ya nywele kuna 'kichwa' ambacho kimejaa silika. Hii husababisha hisia inayowaka wakati unaguswa. Mizinga ya kuwasha pia hutokea. Kwa hiyo, unapaswa kuvaa glavu kila wakati wakati wa kuvuna. Glavu za nguo nyembamba hazitoshi. Glovu nene zilizosokotwa (€9.00 kwenye Amazon) au glavu za ngozi za bustani ni bora kwa kuokota au kukata machipukizi.
Mchakato baada ya mavuno
Baada ya kuvuna, nyavu zichaguliwe au zitumike haraka. Vinginevyo, harufu zao na viungo vya kazi vitatoka. Uwavi wanaouma wanafaa mbichi au kavu kwa:
- Mbolea
- Chai
- Mchicha
- Smoothies
- Supu
- Juisi
- Chakula cha wanyama kipenzi kama sungura, kuku, bata
Kidokezo
Ikiwa viwavi tayari vinachanua, kuvuna majani hakupendekezwi sana. Kisha zina ladha kidogo na zina nyuzinyuzi kidogo.
