Ukifuata sheria chache za msingi wakati wa kuvuna uyoga, unaweza kukuza ukuaji na wingi wa uyoga msituni. Kifaa kinachofaa pia hurahisisha usindikaji unaofuata jikoni.
Unapaswa kuvuna uyoga kwa njia gani kwa usahihi?
Wakati wa kuvuna uyoga, unapaswa kukusanya tu spishi zinazojulikana, zisizo na sumu na kuzikunja kwa uangalifu kutoka ardhini. Uyoga safi, safi ni bora, epuka kuosha ili kuhifadhi ladha. Tumia kikapu, kisu kikali na kitabu cha utambulisho kukusaidia.
Nenda kuwinda uyoga ukiwa na vifaa vya kutosha
Unapoenda msituni kuchuma uyoga, unapaswa kuchukua vitu vifuatavyo kwa ajili ya kuchuma uyoga:
- kitabu cha kutambua aina ya uyoga
- kitambaa safi na kikavu cha pamba
- kisu kikali cha jikoni
- kikapu kwa usafiri makini
Hata kama una kitabu cha kutambua spishi za uyoga (€24.00 kwenye Amazon), hakuna kitu mbadala cha uzoefu na utaalam wakati wa kukusanya uyoga. Kwa hivyo, vuna uyoga tu msituni na kwenye meadow ambao unaweza kuamua kutokuwa na sumu kwa uhakika kabisa.
Ondoa kwa uangalifu uyoga uliopatikana kwenye udongo
Kuna maoni tofauti kuhusu uvunaji sahihi wa uyoga. Wakati baadhi ya wachumaji uyoga hutumia kisu chenye ncha kali kukata shina la uyoga karibu na ardhi, wachumaji wengine hawakubaliani na zoezi hili. Hatimaye, vijidudu vinatakiwa kupenya mycelium ya uyoga kwa njia hii na, katika aina fulani, msingi wa shina ni muhimu kwa kutambua na kutofautisha kutoka kwa aina za sumu. Ikiwa utapata uyoga unaoweza kuliwa, uwageuze kwa uangalifu kutoka kwa ardhi kwa mkono wako na kufunika tovuti na udongo. Wakati mwingine kundi jipya la Kuvu linalozaa linaweza kukua kutoka ardhini katika sehemu moja kwa muda mfupi.
Hifadhi ladha ya uyoga ya kawaida
Vuna uyoga safi na safi pekee na uache uyoga uliooza na kuliwa na funza msituni bila uharibifu. Hizi zinaweza kutumika kama chakula cha wanyama na spores zao zinaweza kuhakikisha kuwa fangasi huongezeka. Uyoga wowote unaopatikana husafishwa kwa uchafu kwa kutumia kitambaa kavu au kisu mkali. Ni lazima zisioshwe kwa maji kabla ya kutayarishwa kwani mara nyingi hupoteza ladha yake ya kawaida.
Vidokezo na Mbinu
Uyoga uliozidi unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku chache. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, unaweza kukausha uyoga wa porcini na uyoga mwingine wa chakula kukatwa vipande vipande na kuzihifadhi kwenye mitungi ya screw-top isiyopitisha hewa. Unga wa uyoga wa porcini uliotengenezwa kwa uyoga wa porcini uliokaushwa na kusagwa pia unafaa kwa ajili ya kusafisha supu na michuzi.
