Chika (Rumex acetosa) kwa ujumla haina sumu na, kwa mazoezi na tahadhari kidogo, haipaswi kuchanganyikiwa na mimea yenye sumu. Hata hivyo, kuna mambo machache ya kuzingatia wakati wa kuvuna na kula majani.
Je, ninawezaje kuvuna chika kwa usahihi?
Ili kuvuna chika vizuri, chagua majani mabichi katika majira ya kuchipua hadi Juni, kabla hayajawa mekundu na hayapendezi sana tumboni. Vuna sehemu tu ya majani ili kuhakikisha mmea unakua haraka, na uondoe machipukizi mapema kwa ukuaji bora wa majani.
Kutambua chika kwa usahihi
Chika hukua kutoka ardhini katika umbo la rosette na kuunda majani marefu, ya lanceolate na mgawanyiko wa kati. Njia rahisi zaidi ya kutambua chika ni wakati wa maua, wakati panicles ndefu na maua yasiyo ya kawaida, yenye rangi nyekundu huunda hadi mita ya juu juu ya ardhi. Hata hivyo, ikiwezekana, unapaswa kuvuna majani mabichi mapema katika majira ya kuchipua, kwani majani yanageuka mekundu kutoka kwenye ncha wakati wa kiangazi na kisha hayavumiliwi vizuri na tumbo.
Lima chika hasa na uvune mavuno mengi
Iwapo ungependa kupanda chika hasa katika bustani yako, unapaswa kuipanda mahali penye jua kamili uwezavyo hadi kiwango cha juu cha kivuli kidogo. Kwa mavuno mengi, udongo unapaswa kuwa na unyevu sawa, kina na wenye virutubisho iwezekanavyo. Unaweza pia kuvuna majani mara kadhaa kuanzia chemchemi hadi Juni, kwani chika hutoa majani mapya haraka ikiwa majani yamevunwa kwa sehemu. Kuondoa maua mapema iwezekanavyo huhakikisha kwamba nishati yote ya mimea inaweza kuwekwa katika ukuaji wa majani.
Kutumia chika jikoni
Kila mara vuna chika ukiwa mbichi iwezekanavyo kutoka kwa bustani kulingana na mahitaji yako ya sasa, ili uweze kufurahia ladha ya juu zaidi ya mboga hii nzuri ya porini. Wakati wa kuitayarisha, unaweza kuendelea kwa njia sawa na mchicha wa nyumbani. Mapishi maarufu ya jikoni kwa kutumia chika iliyovunwa ni pamoja na:
- Supu ya Soketi
- Omeleti na michuzi yenye vipande vya chika
- kama saladi ya viungo na mavazi
- kama sehemu ya Frankfurt Green Sauce
Ikiwa hupati chika kutoka kwenye bustani yako mwenyewe, wakati wa kukusanya katika asili unapaswa kuchagua mimea ambayo haijachafuliwa iwezekanavyo kutoka kwenye malisho ambayo hayajanyunyiziwa na mbali na njia za kutembea za mbwa.
Vidokezo na Mbinu
Sorrel inaweza kutumika kama tiba asilia ya matatizo ya tumbo. Ijapokuwa ina madini ya chuma kwa wingi yenyewe, haipaswi kuliwa iwapo kuna upungufu wa madini ya chuma, kwani asidi ya oxalic iliyomo huzuia ufyonzaji wa madini ya chuma kwenye mwili wa binadamu.
