Tunda la kiwi lililoiva lina ladha ya matunda na mbichi, kama mchanganyiko wa jordgubbar, jamu na tikitimaji. Matunda huvunwa yakiwa hayajaiva na lazima yahifadhiwe mahali penye baridi kwa muda ili kuiva. Wanapoletwa kwenye joto, hukuza harufu yao kamili.
Kiwi kinawezaje kuruhusiwa kuiva?
Ili kuruhusu kiwi kuiva, weka matunda mabichi kwa joto la 10-15 °C. Ili kuiva haraka, leta kiwi mahali pa joto siku chache kabla ya kula au uziweke pamoja na matunda mengine yaliyoiva, kama vile tufaha, ili kuharakisha kukomaa.
Kiwi ni climacteric, i.e. H. matunda kukomaa. Kwa sababu hii, tunaweza kununua matunda ambayo hukua katika maeneo ya chini ya ardhi katika maduka makubwa yetu mwaka mzima. Katika nchi zinazokua, kiwi huvunwa bila kukomaa na kuiva wakati wa usafirishaji mrefu. Kiwi huingizwa Ujerumani kwa nyakati tofauti kutoka nchi tofauti:
- kuanzia Aprili hadi Novemba kutoka Chile na New Zealand,
- kuanzia Septemba kutoka Italia, Ugiriki au Ufaransa.
Baada ya mavuno
Matunda yenye nywele na kahawia bado ni magumu sana na hayaliwi baada ya kuvunwa, yana ladha chungu. Matunda yanapaswa kukomaa kwa joto la 10-15 ° C. Kwa maisha marefu ya rafu, joto la karibu 5 ° C inahitajika. Matunda ya kiwi hufikia upevu kamili baada ya wiki kadhaa. Kiwi kutoka kwa bustani yako mwenyewe inaweza, kwa mfano, B. kuhifadhiwa katika basement. Hifadhi ya safu moja katika masanduku ina athari ya manufaa kwa maisha ya rafu.
Fanicha kwenye joto la kawaida
Matunda yanayokusudiwa kuliwa mara moja huletwa kwenye joto siku chache kabla, ambapo huiva na kupata harufu yake kamili. Siku chache ni za kutosha kwao kuwa laini na tamu. Kiwi za rangi ya kijani na ngozi ya nywele zina asidi zaidi. Kiwi za dhahabu zilizo na nyama ya manjano-kijani zina ladha laini na tamu zaidi. Zina actinidin kidogo - kimeng'enya kinachofanya bidhaa za maziwa kuwa na ladha chungu - na kwa hivyo zinaweza kusindika kwa urahisi kuwa quark, mtindi na milkshakes.
Vidokezo na Mbinu
Ikiwa unataka kuharakisha mchakato wa kukomaa kwa kiwi, ziweke pamoja na matunda mengine yaliyoiva, k.m. K.m. karibu na tufaha.
