Wakati mwingine huwezi kutumia kiasi ulichonunua au ofa ya soko ilikuwa nafuu sana hivyo unahitaji kuhifadhi mboga. Tunaonyesha njia mbalimbali za kuhifadhi kabichi ya Kichina inayostahimili vizuri.
Unawezaje kuhifadhi kabichi ya Kichina?
Kunachaguo mbalimbali za kuhifadhi kabichi ya Kichina. Inaweza kuwa waliohifadhiwa kwa njia ya classic, lakini pia inafaa sana kwa fermentation, aina ya kuhifadhi kwa kutumia fermentation lactic asidi. Inaweza pia kuhifadhiwa mahali penye baridi.
Jinsi ya kuandaa kabichi ya Kichina kwa ajili ya kuganda?
Ili kugandisha kabichi ya Kichina, inapaswa kwanza kuoshwa na kusafishwa vizuri na kukatwa vipande vipande. Inapendekezwa sanablanchmboga kwenye maji yanayochemka kabla ya kuganda na kisha zipoe kwenye maji ya barafu. Kwa kweli, kabichi ya Kichina hugandishwa kwa sehemu inavyohitajika na kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Kabichi ya Kichina iliyogandishwa huhifadhiwa kwamiezi sita nzuri na huyeyushwa vizuri zaidi. jokofu au kugandishwa kulingana na jinsi imeandaliwa kuongezwa kwenye sufuria au sufuria.
Je, kabichi ya Kichina iliyokaushwa inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu?
Ikiwa hutaki kufungia kabichi ya Kichina iliyokaushwa, inawezekana piaKuihifadhi kwenye jokofu Ili kufanya hivyo, mboga lazima zimefungwa kwa utupu - ili vifungashio visiwe na hewa tena, kwani kabichi moja ya Kichina iliyoangaziwa ingeharibika kwa sababu ya kuathiriwa na oksijeni. Walakini, haipaswi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi ya wiki mbili. Pia sio wazo nzuri kuweka utupu wa kabichi ya Kichina ikiwa mbichi. Kisha gesi zingetokeza, na hivyo kusababisha kifungashio kuwa kikubwa na mboga kuharibika.
Kabeji ya Kichina iliyochacha inatengenezwaje?
Kabichi ya Kichina, iliyokatwa vipande vipande, huwekwa kwenye maji ya chumvi ili kuchachushana hudumu kwa muda mrefu baada ya kuchachushwa kwa asidi ya lactic. Ili kutengeneza kimchi, ambayo ni maalum ya Kikorea, viungo kama vile kitunguu saumu, pilipili na tangawizi huongezwa pamoja na chumvi.
Kabeji mbichi ya Kichina hudumu kwa muda gani kwenye friji?
Ikiwa ungependa kuhifadhi kabichi ya Kichina kwenye jokofu, ni lazima ujue kwamba ina maisha mafupi ya rafu pekee. Inapaswatu kuhifadhiwa kwenye droo ya mboga kwenye friji kwa takriban wiki moja. Majani hupoteza mkunjo na uchangamfu wake kila wakati. Mbadala bora kwa jokofu ni kuhifadhi kabichi ya Kichina kwenye pishi. Njia bora ya kufanya hivyo ni kufunga kabichi nyororo kwenye gazeti ili kuzuia ukungu kufanyiza.
Je, kabichi ya Kichina inaweza pia kukaushwa?
Nini rahisi sanakukausha kabichi ya Kichina na hivyo kuihifadhi. Ili kutengenezachips za mboga kutoka kwa kabichi ya Kichina, mboga hiyo hukatwa vipande nyembamba sana na kisha kukaushwa kwenye trei ya kuoka katika oveni ifikapo 50 °C kwa hadi saa sita. Mbali na chumvi na pilipili, paprika na curry pia zinafaa sana kwa viungo.
Kidokezo
Kuhifadhi kama njia ya kitamaduni
Ukipika kabichi ya Kichina ya chupa kwenye mitungi iliyokatwa, unaweza pia kuhifadhi mboga hiyo kwa miezi kadhaa - ikiwa itahifadhiwa mahali penye giza.
