Ndizi zina ladha nzuri zaidi ganda likiwa la manjano na nyama bado ni dhabiti. Kwa bahati mbaya, matunda yanageuka kahawia haraka na kwa hiyo lazima yatumiwe haraka. Hata hivyo, kwa vidokezo hivi unaweza kuhakikisha kwamba ndizi ulizonunua hudumu kwa muda mrefu zaidi.
Unawezaje kufanya ndizi zidumu?
Unaweza kufanya ndizi zidumu kwahifadhi ifaayo. Hii ni pamoja na kuhifadhi matunda mahali penye baridi na mbali na tufaha. Pia hupaswi kununua ndizi zikiwa zimeiva, bali zikiwa bado kijani kidogo.
Unapaswa kuhifadhi vipi ndizi ili zisigeuke?
Ndizi hudumu kwa muda mrefu zaidi zikihifadhiwa vizuri, ndiyo maana ni bora kuhifadhi matunda ya kitropiki kama ifuatavyo:
- tenganisha na matunda mengine
- haswa si kwa tufaha!
- kuning'inia badala ya kulala, k.m. kwenye ndoana au kwenye nguzo maalum (mara nyingi huitwa “mti wa ndizi”)
- Ondoa vifungashio vya plastiki kila wakati kabla ya kuhifadhi
- hifadhi poa
- usiweke juani au juu ya heater yenye joto
Ndizi huonekana maridadi sana kwenye kikapu cha matunda yenye rangi ya kuvutia, lakini hukaa mbichi kwa muda mrefu zikitundikwa. Sababu iko katika shinikizo zinazowezekana zinazotokea wakati umelala na ambayo matunda hubadilika kuwa nyeusi haraka zaidi.
Je, ndizi hudumu kwa muda mrefu kwenye friji?
Kwa kweli, ndizi hudumu kwa muda mrefu ukiziweka zipoe kwenye droo ya mboga kwenye jokofu. Lakini kuwa mwangalifu: Ndizi za kijani kibichi hazifai kuwa kwenye friji kwa sababu haziiva hapo. Unapaswa kwanza kuziacha zigeuke njano kwenye joto la kawaida kisha uziweke kwenye sehemu ya mboga.
Ndizi mbivu hukaa mbichi kwa muda mrefu zaidi ukizigandisha - zimemenya na kukatwa vipande vipande. Hapa matunda hudumu hadi mwaka mmoja na yanaweza kutumika kama kawaida kwa keki na desserts.
Kwa nini usihifadhi ndizi na tufaha?
Tufaha zilizoiva hutoa ethylene ya gesi inayoiva, ndiyo maana hupaswi kuhifadhi ndizi na matunda mengine karibu nayo - matunda yataiva haraka na kugeuka kahawia haraka. Kwa bahati mbaya, gesi pia hutoka kwa nguvu zaidi kutoka kwa ndizi, ndiyo sababu ni bora kuhifadhi matunda ya kitropiki tofauti. Sababu ya hii ni kwamba matunda huvunwa kijani kutokana na asili yao pana na hutendewa tu na ethylene katika vyumba maalum mara moja kabla ya kujifungua kwenye maduka makubwa.
Je, kuna vidokezo vingine vya kufanya ndizi zidumu?
Kwa kweli, kuna udukuzi mwingine wa kuvutia wa maisha ambao huweka ndizi mbichi kwa siku chache zaidi: Fungasha mashina - i.e. H. mwisho uliopigwa wa matunda - kisichopitisha hewa na filamu ya chakula. Hii ina maana kwamba ethilini hufikia matunda kidogo na mchakato wa kukomaa hupungua.
Kidokezo
Je, ndizi za kijani bado zinaiva?
Ndizi za kijani zinaweza kuiva kwa urahisi nyumbani kwa kuzihifadhi kwenye joto la kawaida. Mchakato wa kukomaa utaenda haraka ikiwa utahifadhi matunda karibu na maapulo yaliyoiva. Ujanja huo pia hufanya kazi na aina zingine za matunda na mboga.
