Kuondoa maharagwe mapana kutoka kwa maganda yake ni kazi ya kuudhi sana ambayo hufanya utayarishaji uchukue muda mwingi ikilinganishwa na maharagwe mengine. Wakati wa mchakato usio na mwisho wa kuvuta, watu wengine labda wanashangaa ikiwa peel inaweza kuliwa tu. Katika hali fulani hii inawezekana kabisa.
Je, unaweza kula ganda la maharage mapana?
Ganda la maharagwe mapana linaweza kuliwa ikiwa ni machanga, kijani kibichi, kwani bado ni laini. Magamba ya zamani, magumu yanapaswa kuondolewa. Kwa vyovyote vile, maharage mapana yanapaswa kupikwa kabla ya kuliwa ili kuvunja lectini zenye sumu na asidi ya phytic.
Je! ganda la maharagwe mapana linaweza kuliwa?
Mara nyingi, ganda la maharagwe mapanahaliwezi kuliwa kwa sababu ni gumu na lenye nyuzinyuzi. Kwa upande mwingine, shell ya maharagwe ya vijana bado ni laini na ya kijani. Haihitaji kuondolewa na inaweza kuliwa bila shida yoyote. Hasa katika vyakula vya Kituruki, kuna mapishi mengi na maharagwe ya vijana ambayo yanatayarishwa na ngozi. Ikiwa hujui sana maharagwe mapana, inashauriwa kila wakati kuondoa ganda kama tahadhari ili sahani isiwe na nyuzi na isiyoweza kuliwa baadaye.
Je, ninaweza kula ganda la maharagwe mapana mabichi?
Hata kama ganda bado ni mchanga sana na laini, linapaswa, kama maharagwe yenyewe,lisinywe mbichi. Mikunde ina lectini zenye sumu na asidi ya phytic, ambayo huzuia ufyonzaji wa madini kama vile chuma na zinki. Dutu hizi huoshwa na kuvunjwa kwa kulowekwa na kupikwa.
Unatayarishaje maharagwe mapana mapya?
- Vunja ganda na uondoe maharagwe mapana
- Weka maharagwe mapana kwenye maji ya chumvi kwa dakika mbiliblanch kisha suuza kwa maji ya barafu,hii hurahisisha kuondoa ngozi nyeupe ya mbegu kutoka kwa kila maharagwe
- Maharagwe mapana takribani dakika 10 hadi 20pika hadi yaive
Ikiwa ganda linatakiwa kuliwa, maganda huoshwa, kukatwakatwa ikibidi kisha kupikwa.
Kidokezo
Usivunjwe na ngozi nyeusi kwenye maharage mapana
Ganda la maharagwe mapana hubadilika kuwa nyeusi kadiri muda unavyopita. Hii ina maana kwamba kadiri ganda linavyozidi kuwa nyeusi, ndivyo ganda linavyoning'inia kwenye mmea. Ikiwa maharagwe mapana huvunwa mchanga, ganda ni la kijani kibichi. Rangi nyeusi ni ya kawaida kabisa na maharagwe bado yanaweza kuliwa. Katika kesi hii, hakika haifai kula peel yenyewe kwa sababu ni ngumu sana. Inaonekana tofauti ikiwa ganda lina madoa meusi.
