Miaka fulani mavuno ya peach ni mengi sana hivi kwamba huwezi kula matunda yote mapya. Kwa kuchoma unaweza kuzihifadhi na hata kuongeza ladha.
Jinsi ya kukausha peaches?
Ili kukausha perechi, chagua matunda yaliyoiva, yasiyo na doa na yasiyo na michubuko. Blanch kwa muda mfupi na ukate vipande vipande. Peaches zinaweza kukaushwa nje kwa nyuzi joto 20-30, katika tanuri kwa joto la chini kabisa au kwenye dehydrator. Geuza vipande vya matunda mara kwa mara.
Ninahitaji nini ili kukaushia peaches?
Yafuatayo yanatumika: kadiri tunda linavyokauka polepole, ndivyo vitamini zinavyobaki. Hii inazungumza kwa kukausha nje.
Kutumia kiondoa maji ni vitendo sana kwa sababu halijoto yake inaweza kurekebishwa vizuri ili kuendana na chakula husika. Vinginevyo, unaweza kukausha pechi katika oveni kwa hali ya chini kabisa.
Ninapaswa kuzingatia nini wakati wa kuchagua matunda?
Kila mara tumia pechi zisizo na dosari na zilizoiva bila michubuko. Ni hizi tu zinazokuza harufu kamili kama matunda yaliyokaushwa. Kwa kuwa rangi ya kupendeza ya matunda huathiriwa kwa kiasi fulani kutokana na mchakato wa kukausha, unaweza kuloweka matunda kwenye syrup ya moto kwa dakika kumi kabla:
- Pika sharubati kutoka kwa mililita 600 za maji, ambapo unaongeza 300 g ya sukari na 200 g ya sharubati ya beet.
- Fuwele zote zikishayeyuka, ongeza matunda yaliyooshwa yote kwenye kioevu.
- Weka pechi kwa dakika kumi.
- Ondoa, osha kwa muda mfupi, kata katikati, toa mbegu na ukate matunda vipande vipande.
Pichi za kukaushia hewa
Joto la nje linapaswa kuwa kati ya digrii 20 na 30 kila mara. Kwa hivyo siku chache za majira ya joto ni bora:
- Weka vipande vya peach kwenye rafu za waya na uviweke mahali pa ulinzi kwenye mtaro au balcony.
- Funika tunda kwa chachi na ugeuze vipande vya matunda mara kwa mara.
Kukausha pechi kwenye oveni au kiondoa maji
Ikiwa hali ya hewa haishirikiani, unaweza kukausha tunda kwa haraka kiasi kwenye oveni:
- Weka vipande kwenye rack ya waya.
- Weka kifaa kwenye halijoto ya chini kabisa.
- Weka kijiko cha mbao kwenye mlango wa oveni ili hewa yenye unyevunyevu iweze kutoka.
- Geuza pechi kila baada ya saa mbili na uziweke tena safu ikihitajika.
Ikiwa una kiondoa maji maji, weka vipande vya peach kwenye rafu na kaushe kulingana na maagizo ya mtengenezaji.
Kidokezo
Unaweza kufurahia pichi zilizokaushwa peke yake kama vitafunio vyenye afya kila mara. Kata vipande vidogo, vinafaa kwa ajabu kwenye muesli. Matunda yaliyokaushwa ni mazuri kama ladha tamu katika vyakula vitamu.
