Tangawizi ni maarufu sana kwa sababu ya athari zake chanya kwa afya na harufu yake ya kupendeza ya kunukia. Kwa bahati mbaya, ikiwa mizizi huhifadhiwa kwa muda mrefu, hupoteza ladha yao. Kisha unapata spiciness ya kuuma ambayo inafunika harufu nzuri. Unaweza kuchemsha balbu mbichi za tangawizi na kuzihifadhi kwa urahisi.
Jinsi ya kuhifadhi tangawizi?
Tangawizi inaweza kuhifadhiwa kwa kuchujwa au kuchujwa. Wakati wa kuoka, vipande vya tangawizi huchemshwa na sukari iliyohifadhiwa na kuhifadhiwa kwenye mitungi iliyokatwa, wakati wa kuokota, tangawizi hukatwa vipande vipande na kumwaga na mchuzi wa siki ya mchele. Mbinu zote mbili huhakikisha maisha ya rafu ya miezi kadhaa hadi mwaka.
tangawizi
Licha ya kiwango cha sukari, unaweza pia kuongeza vyakula vyenye chumvi kwa tangawizi hii iliyohifadhiwa. Ijaribu - ina ladha nzuri!
Viungo
- 350 g tangawizi iliyoganda
- 350 g kuhifadhi sukari 1:1
- Mitungi yenye vifuniko vya kusokota
Maandalizi
- Safisha mitungi kwenye maji yanayochemka kwa dakika 10 kisha uimimine kwenye taulo la jikoni.
- Kata tangawizi laini.
- Safi nusu ya tangawizi kwa kutumia blender ya mkono.
- Chemsha kila kitu pamoja na sukari iliyohifadhiwa na upike kwa dakika chache.
- Fanya mtihani wa kuungua: Weka kijiko 1 cha jamu ya tangawizi kwenye sahani ndogo. Ikiwa mchanganyiko ni thabiti baada ya dakika moja, unaweza kumwaga tangawizi ya moto inayochemka kwenye mitungi.
- Funga mara moja na ugeuke juu chini.
- Tangawizi iliyohifadhiwa itahifadhiwa kwa miezi michache ikiwa imehifadhiwa mahali pa baridi, na giza.
Sio lazima kuipika kwenye sufuria au oveni kwani tangawizi huhifadhiwa na sukari.
Kuchuna tangawizi
Sushi ingekuwaje bila tangawizi tamu iliyokatwa. Gari ni rahisi kujitengenezea.
Viungo:
- 400 g tangawizi safi
- 200 ml siki ya mchele
- vijiko 4 vya sukari
- 2 tsp chumvi
- mitungi midogo yenye vifuniko vinavyosokota
Maandalizi
- Menya tangawizi na uikate vipande vipande vizuri sana.
- Tandaza vipande vya tangawizi kwenye ubao wa jikoni kisha unyunyize na chumvi.
- Mimina siki ya wali na sukari kwenye sufuria kisha uchemke kwa muda mfupi.
- Kwenye chungu cha pili, chemsha maji na kausha tangawizi.
- Futa na kumwaga tangawizi kwenye glasi.
- Mimina mchanganyiko wa siki ya moto juu yake na ufunge mara moja.
- Iache ikae kwa takriban wiki moja.
Tangawizi iliyochujwa itahifadhiwa kwa angalau mwaka mmoja mahali penye giza, baridi.
Kidokezo
Unaweza kutengeneza chai ya tangawizi kitamu sana kutoka kwa kuweka tamu ya tangawizi. Weka tu kijiko cha chai kimoja au viwili vya unga kwenye kikombe na kumwaga maji ya moto juu yake.
