Haijalishi ni aina gani ya tufaha utakayochagua: matunda matamu kutoka kwenye bustani yako mwenyewe yana ladha isiyo na kifani. Kwa bahati mbaya, sio matunda yote yanaweza kuhifadhiwa kwa usawa na kwa hivyo yanapaswa kusindika ndani ya muda unaofaa.
Ninawezaje kuhifadhi vipande vya tufaha?
Ili kuhifadhi vipande vya tufaha, tayarisha tufaha kwa kumenya, kuikata na kukata vipande vipande. Kisha unaweza kupika kwa zabibu, viungo na sukari au bila sukari kwa kuweka vipande vya apple kwenye mitungi na kuifunga kwa hewa - kwa njia hii wataendelea kwa muda mrefu.
Kutayarisha tufaha
Ili kuleta ladha nyingi iwezekanavyo kwenye mtungi wa kuhifadhi, unapaswa kuvuna tu matunda yaliyoiva siku kavu. Panga matunda yaliyoliwa na funza moja kwa moja.
- Osha tufaha vizuri na ukate sehemu yoyote iliyoharibika.
- Menya tunda, kata kata na uondoe msingi.
- Kata kwenye kabari ambazo si nyembamba sana.
Kanuni ya kuhifadhi
Kulingana na kichocheo, matunda ya moto ambayo bado yanachemka hujazwa kwenye mitungi au kupikwa moja kwa moja kwenye mtungi wa kuhifadhi. Joto katika sufuria au tanuri ya kuhifadhi huua vijidudu. Chakula kikipoa, kuna utupu ambao huziba mitungi isipitishe hewa. Hii ina maana kwamba matunda yaliyopikwa yana maisha ya rafu ya muda mrefu.
Hifadhi vipande vya tufaha pamoja na zabibu kavu na viungo
Zabibu, maji ya limao na mdalasini huyapa tufaha harufu ya kuvutia sana.
Viungo:
matufaha ya kilo 1, yaliyopimwa yamesafishwa
lita 1 ya maji
200 g sukari
100g zabibu
pakiti 1 ya sukari ya vanilla
2 cl rum
Juice ya limao moja
1 tsp mdalasini1 Bana ya iliki
Maandalizi
- Andaa tufaha na uziweke kwenye sufuria.
- Ongeza sukari, zabibu kavu, sukari ya vanilla na maji ya limao. Changanya kila kitu pamoja.
- Chemsha na upike hadi vipande vya tufaha vilainike lakini viwe na mume.
- Ongeza ramu na viungo.
- Chemsha na mimina mara moja kwenye mitungi yenye kofia za kusokota.
- Weka mitungi kwenye mfuniko na iache ipoe.
Kupika vipande vya tufaha bila sukari
Vipande vya tufaha ni vitamu kidogo lakini angalau vitamu ambavyo unaweza kupika bila utamu wowote wa ziada.
Viungo
matufaha ya kilo 1, yaliyopimwa yamesafishwa
lita 1 ya maji
Juisi ya limau mojaKuonja: tangawizi, mdalasini na vanila
Maandalizi
- Chemsha maji pamoja na viungo na maji ya limao.
- Mimina tufaha kwenye mitungi ya Weck au twist-off hadi sentimita tatu chini ya ukingo na uimimine ndani ya maji hadi yafunike kabisa.
- Funga mitungi vizuri na uiweke kwenye chungu kikubwa cha kupikia au cha kupikia. Jaza maji haya ya kutosha ili theluthi mbili ya glasi ziwe kwenye bafu ya maji.
- Chemsha maji, weka kifuniko, zima moto na acha vipande vya tufaha kwenye sufuria kwa takriban dakika thelathini.
- Ondoa na uache ipoe.
Kidokezo
Baada ya kuhifadhi, hakikisha umeangalia kama mitungi yote imezibwa bila hewa.
