Maharagwe ya Faba sio maharagwe, lakini ni ya familia ya vetch. Ipasavyo, matumizi yao ni tofauti kidogo. Ponda la maharagwe ya faba haliwezi kuliwa. Walakini, maharagwe ya faba yanaweza pia kuvunwa kwa kijani kibichi. Jua hapa chini lini na jinsi ya kuvuna na jinsi ya kutumia matamu ya maharagwe yako mapana.
Unavuna maharage mapana lini na vipi?
Maharagwe ya Faba huvunwa takribani siku 100 baada ya kusia mbegu, wakati maganda yanapochipuka na maharagwe yakiwa ya mviringo. Wakati wa mavuno ni kawaida kati ya katikati ya Mei na Julai mapema. Ili kuvuna, ng'oa maganda na kusukuma nje maharagwe mamoja.
Nyuso nyingi za maharagwe mapana
Maharagwe shambani yana majina mengi yanayoakisi matumizi na mwonekano wake: Pia huitwa maharagwe ya farasi, ng'ombe au maharagwe mapana kwa sababu mara nyingi hupandwa kama chakula cha farasi au nguruwe. Inaitwa maharagwe mapana au mapana kwa sababu ya mwonekano wake na fava au faverb maharage kwa sababu ya jina lake la mimea Vicia Faba.
Vuna maharagwe mapana ya kijani
Katika Ulaya ya Kati ni desturi kuvuna maharagwe mapana yakiwa bado mabichi na yameganda.
Maharagwe mabichi huvunwa lini?
Wakati wa kuvuna hapa ni takribani siku 100 baada ya kupanda, wakati maganda ya mbegu yanapochipuka na maharage ndani yana mikunjo safi. Ili kuipima, unaweza pia kupasua maharagwe ya shambani. Maharage yanapaswa kuwa ya kijani kibichi na yenye ukubwa wa kijipicha. Kwa kuwa maharagwe ya faba hupandwa mwezi wa Februari au Machi hivi karibuni, wakati wa mavuno ni kawaida kati ya katikati ya Mei na Julai mapema.
Maharagwe mapana huvunwaje?
Maganda ya kijani yanaweza kung'olewa kwa kidole chako, lakini pia yanaweza kukatwa kwa secateurs au kisu kikali.
Kutia maharagwe mapana
Nyingi ya kazi wakati wa kuvuna maharagwe ya faba si mavuno yenyewe bali ni mkupuo unaofuata. Ni vyema kuwaalika marafiki wachache au kutazama TV, kwa kuwa inachukua muda. Maharage lazima yang'olewe kutoka kwenye ganda moja kwa moja, kwa kuwa maganda hayaliwi.
Vuna maharagwe mapana makavu
Katika tamaduni zingine, kama vile Amerika ya Kusini, ni kawaida kuacha maharagwe ya faba yakauke kwenye mmea. Hii pia inafanywa katika Ulaya ya Kati, kwa mfano wakati maharagwe mapana yanapaswa kuhifadhiwa kavu kwa majira ya baridi au wakati mbegu zinapatikana. Ili kufanya hivyo, acha maharagwe pana kavu kwenye mmea. Wakati wa kuvuna ni wa baadaye sana na unaweza kutambulika kwa urahisi: Tikisa tu ganda kwa nguvu na usikilize: Maharage yakicheza kwenye ganda, iko tayari kuvunwa.
Kidokezo
Unapopika maharagwe yako ya fava, kumbuka kuwa maharagwe mabichi yana muda mfupi sana wa kupika kuliko yale yaliyokaushwa. Kwa hivyo, loweka maharagwe mapana yaliyokaushwa usiku kucha kabla ya kupika ili kuokoa nishati na wakati wa kupika.
