Mirungi ni mojawapo ya zao la matunda kongwe katika mikoa yetu. Walitajwa kwa maandishi mapema kama karne ya nane. Hildegard von Bingen, mganga maarufu na msiri wa Enzi za Kati, anaonyesha mambo chanya na athari za uponyaji za mirungi mara kadhaa katika maandishi yake. Mirungi ya tufaha kwa sasa inakabiliwa na ufufuo. Lakini ni aina gani ambazo ni za kitamu hasa?
Aina gani za mirungi ya tufaha ni kitamu hasa?
Aina maarufu za mirungi ya tufaha ni Constantinople, Leskovac giant quince, Cydonia apple quince na Champion apple quince. Zina sifa ya massa yao magumu, yenye harufu nzuri, saizi na maumbo mbalimbali ya matunda, na uwezo wa kustahimili baridi kali.
Nitatambuaje mirungi ya tufaha?
Mirungi hii ina umbo la mviringo, kwa kawaida lenye mifereji mingi. Nyama ni ngumu na kavu, lakini ina harufu nzuri zaidi kuliko ile ya aina ya mirungi ya pear.
Aina zinazojulikana zaidi
- Konstantinopler: Aina ya kale sana ya mirungi, ambayo pengine inatoka eneo la Caucasus na imekuwa ikilimwa nchini Ujerumani kwa karne nyingi. Inakua kati na nguvu na wima. Taji yenye matawi machache ni pana na inaenea, ambayo ni ya manufaa kwa kukomaa kwa matunda. Nyama ni nyeupe hadi manjano kwa rangi.
- Mirungi kubwa kutoka Leskovac: Aina hii huzaa matunda makubwa sana. Ganda la manjano la dhahabu limefunikwa na fuzz nzuri sana. Nyama nyeupe yenye harufu nzuri huhifadhi rangi yake nzuri hata inapopikwa. Mirungi hii ya tufaha inastahimili baridi kali. Mti hukua wima na unapaswa kukatwa mara kwa mara. Mirungi kubwa ya Leskovac huzaa mapema kidogo kuliko aina zingine, matunda yake tayari yameiva katikati ya Oktoba.
- Cydonia apple quince: Huzaa matunda ya kati hadi makubwa ambayo yanaonekana kuvutia sana kutokana na umbo lake lisilo la kawaida. Ingawa ni mirungi ya tufaha, wakati mwingine hufanana na mirungi ya peari. Wana hisia nzito. Nyama ni ya manjano-nyeupe na ina ladha ya kunukia na chungu kidogo inapopikwa.
- Bingwa wa Apple Quince: Aina hii ilikuzwa huko New York karibu 1875. Ingawa ni mirungi ya tufaha yenye nyama dhabiti, matunda yake yana umbo la peari. Ganda ni nyembamba na huhisi kidogo tu. Harufu nzuri sana na ya kupendeza.
Tamu ya upishi
Nyama ngumu sana ya mirungi ya tufaha haifai kuliwa mbichi. Ni baada tu ya kupika na kusindika ndani ya jeli, juisi, puree au vinywaji vikali ndipo harufu ya kipekee hujitokeza.
Kidokezo
Hata kama hutaki kutumia matunda, mirungi hutengeneza mapambo ya bustani yenye harufu nzuri. Kwa kuwa ni imara sana na huhitaji kutunzwa kidogo, ni bora kwa mtu yeyote anayethamini miti ya bustani yenye kuvutia ambayo haihitaji utunzaji mdogo.
