Kuvu wa asali (Armillaria mellea) hukua kwa wingi kwenye mashina ya miti kati ya Agosti na Novemba - mara nyingi hata katika bustani yako mwenyewe. Hata hivyo, uyoga, wakati mwingine pia hujulikana kama uyoga wa asali, uyoga wa ua au kofia ya mashimo, huwa na ladha nzuri tu ukiwa mchanga, ndiyo maana unapaswa kuuvuna wakati kofia bado zimefungwa. Kwa hali yoyote, kofia pekee ndizo zinazoweza kuliwa; mashina ni magumu na hayawezi kumeza. Asali mash ina sumu kidogo ikiwa mbichi, ndiyo maana ni lazima uichemshe na kutupa maji ya kupikia kabla ya kuitumia.
Je unaweza kugandisha asali mash na unaitayarisha vipi?
Ili kugandisha mash ya asali, chemsha uyoga kwa angalau dakika 10, uupoe haraka na uwafunge katika sehemu katika mifuko ya friji au vyombo vya plastiki. Uyoga wa asali uliogandishwa unaweza kuongezwa moja kwa moja kwenye mafuta moto au mchuzi na kutayarishwa kama uyoga mpya.
Safisha na chemsha uyoga wa asali
Vuna tu kofia za uyoga wa asali ambazo bado zimefungwa au karibu kufungwa - ikiwa hizi tayari zimefunuliwa, uyoga hautakuwa na ladha tena. Unapaswa pia kuacha shina zimesimama. Nyumbani, safisha uyoga kama ifuatavyo:
- Kwanza, osha mazao ya asali kwenye maji baridi ya chumvi kwa dakika chache.
- Hii itaosha uchafu uliopo na pia itafukuza wadudu wowote.
- Kumwagilia hakudhuru kuvu kwa asali kwa sababu, tofauti na uyoga mwingine, ni vigumu kuteka maji.
- Kisha weka uyoga kwenye ungo ili kumwaga na kumwaga maji.
- Sasa weka sufuria yenye maji mengi safi na uichemshe.
- Pika mash ya asali ndani yake kwa angalau dakika 10.
- Weka uyoga kwenye colander tena ili kumwaga na kutupa maji ya kupikia.
- Hii ina sumu inayostahimili joto ya uyoga wa asali.
Baada ya kuchemsha, unga wa asali unaweza kutayarishwa unavyotaka, kukaushwa au kugandishwa.
Igandishe na uandae mash ya asali
Ili kugandisha, pakia masaga ya asali yaliyochemshwa na kupozwa haraka katika sehemu kwenye mifuko ya friji au vyombo vya plastiki vinavyozibwa vizuri. Uyoga hudumu kwa karibu mwaka kwa angalau minus 18 °C. Ikiwa uyoga uliohifadhiwa utatumiwa, usiwafanye, lakini uwatayarishe kama uyoga safi - uyoga uliohifadhiwa huenda moja kwa moja kwenye mafuta ya moto au mchuzi wa moto. Sahani ya asali iliyotengenezwa tayari - kwa mfano iliyotengenezwa kutoka vitunguu vya kukaanga, cubes ya bakoni, uyoga wa asali, chumvi na pilipili - inaweza pia kugandishwa kwa kuipoza haraka katika umwagaji wa maji. Ili kurejesha tena, ongeza tu kwa mafuta ya moto na kaanga hadi ufanyike. Mashi ya asali iliyotengenezwa tayari itawekwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi miezi mitatu.
Kidokezo
Baadhi ya watu hawavumilii uyoga wa asali vizuri na kupata maumivu ya tumbo na kuhara wanapokula. Uyoga unaoota kwenye mashina ya miti aina ya coniferous mara nyingi humeng’enyika zaidi.
