Watu zaidi na zaidi hawatimizi tena mahitaji yao ya protini kupitia vyakula vya wanyama, bali kupitia mimea yenye protini nyingi. Hapa ndipo lupine ya manjano huanza kutumika, ambayo, kama lupini ya bluu na nyeupe, inazidi kutumiwa badala ya soya.
Lupine ya manjano inatumika kwa nini?
Lupine ya manjano (Lupinus luteus) ni lupine tamu ambayo hutumiwa kama mbadala wa soya yenye protini nyingi. Hutumika kama msingi wa unga wa lupine, tofu ya lupine, kahawa ya lupine na malisho ya wanyama. Licha ya kuondolewa kwa sumu, watu wengine wanaweza kuwa na athari ya mzio kwa lupins tamu.
Lupine ya manjano ni lupine tamu
Lupine ya manjano “Lupinus luteus” haifai kwa kukua kwenye bustani. Maua yake hayana mapambo kidogo kuliko yale ya kichaka cha lupine kwa bustani.
Lupini tamu zilizalishwa ili zisiwe na viambajengo vyovyote vya sumu na kwa hivyo zinaweza kuliwa. Hata hivyo, mbegu za lupini za mapambo hazipaswi kamwe kuliwa kwani zina sumu.
Lupini za manjano, kama lupin nyeupe na bluu, hulimwa kwa kiwango kikubwa ili kutoa chakula, chakula cha mifugo au mbegu.
Kutumia lupin tamu
Mbegu huliwa. Katika ukanda wa Mediterania, nafaka huhudumiwa kama vitafunio. Pia huchakatwa kuwa bidhaa mbalimbali:
- Unga wa lupine
- Lupine Tofu (Lopino)
- Kahawa ya lupine
- Chakula cha wanyama
Lupine sasa pia hutumiwa mara nyingi badala ya soya kwa milo mingi iliyo tayari na aina za aiskrimu. Hii pia ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa zinazotengenezwa kutoka kwa soya zinazidi kununuliwa kidogo kutokana na marekebisho ya kijeni.
Faida nyingine ya kutumia lupins kama chanzo cha protini ni kwamba, tofauti na soya, lupin tamu haina ladha na haibadilishi harufu ya chakula na vinywaji.
Sio kila mtu anaweza kuvumilia lupin tamu
Lupini tamu hazina sumu, lakini si kila mtu anaweza kustahimili mmea. Mzio mara nyingi hutokea baada ya kula lupine ya manjano kwa njia ya unga au kama mlo tayari.
Tumia kama samadi ya kijani
Lupins tamu ni mimea bora ya samadi ya kijani. Kwa hivyo, lupini nyeupe, njano na buluu mara nyingi hukuzwa kwenye mashamba ili kuboresha udongo.
Mizizi mirefu hupenya hata udongo ulioganda na kuilegeza kwa kina. Bakteria wanaoishi kwenye mizizi hurutubisha udongo kwa nitrojeni, ambayo huirutubisha na kuruhusu mimea yenye mahitaji ya juu ya virutubisho kukuzwa.
Vidokezo na Mbinu
Idadi ya maeneo yanayolima lupine ya manjano nchini Ujerumani imepungua sana katika miaka ya hivi majuzi. Tangu kuonekana kwa ugonjwa wa fangasi "antracnose", ambayo huathiri zaidi aina za rangi nyepesi, biashara za kilimo zimezidi kutegemea lupin ya bluu.
