Tunda la persimmon litaonekana katika maduka makubwa yetu kuanzia Septemba na, likiwa na rangi ya chungwa yenye kung'aa, sio tu la kupendeza macho, bali hasa kwa kaakaa likiiva. Asili yake ni Uchina na Japan.
Matunda asili ya Persimmon yanatoka wapi?
Asili ya tunda la persimmon iko Asia Mashariki, hasa Uchina na Japani. Leo hii pia hupandwa katika nchi nyingine zilizo na hali ya hewa ya joto, k.m. B. kusini mwa Ulaya na Marekani. Vibadala vinavyojulikana sana ni persimmon, sharon na persimmon.
Mti wa persimmon - mojawapo ya mimea ya zamani zaidi iliyopandwa duniani - inaaminika kuwa asili yake ni Asia Mashariki. Matunda mengi yanayopatikana kibiashara bado yanatoka nchi za Asia Mashariki:
- Japani,
- Korea,
- China.
Tunda la Persimmon pia hulimwa katika nchi nyinginezo zenye hali ya hewa ya joto, k.m. B. kusini mwa Ulaya na Marekani. Aina iliyosafishwa ya persimmon ni tunda la Sharoni, ambalo hulimwa kwenye Uwanda wa Sharoni nchini Israeli kwa madhumuni ya kuuza nje.
Kaki, Sharon au tunda la Persimmon?
Majina yote yanarejelea matunda matamu ya kaki ya Diospyros - mti wa matunda kutoka kwa familia ya ebony (Ebenaceae). Majina mara nyingi hutumiwa kama visawe. Aina hizi hutofautiana sio tu katika asili yao, bali pia katika asili ya tunda.
Kaki
Matunda ya kaki ya Diospyros ni makubwa na ya duara na yana maganda madhubuti, laini, ambayo yanaweza kupakwa rangi ya vivuli tofauti vya machungwa kulingana na kiwango cha kukomaa. Inapoiva, tunda la asili la Persimmon huwa na nyama laini sana, yenye juisi, inayofanana na jeli. Matunda magumu hayawezi kuliwa kwa sababu tannins huwafanya wahisi manyoya mdomoni. Persimmons huja kwetu kutoka Asia.
Sharon
Tunda la Sharon ni uzao kutoka Israeli. Matunda yao ni madogo na laini kuliko matunda ya Persimmon. Wanaonekana zaidi kama nyanya. Faida yao ni kwamba zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na kuliwa wakati ngumu kwa sababu hazina tannins yoyote. Pia zina ganda nyembamba zaidi.
Persimmon
Mfugo huyu anatoka mashariki mwa Amerika Kaskazini. Matunda ya Diospyros virginiana ni ndogo kiasi na umbo la mviringo. Kama matunda ya Sharon, yana nyama dhabiti na hata yakiwa hayajaiva kabisa, yana ladha tamu na mbichi kama mchanganyiko wa tikitimaji ya asali, peari na parachichi.
Vidokezo na Mbinu
Tunda la persimmon ambalo haliliwi kwa sababu ya kiwango cha juu cha tanini linaweza kuliwa baada ya muda mfupi wa kuhifadhiwa kwenye friji. Udongo huwa laini baada ya kuganda, lakini hupoteza uimara wake na kisha unaweza kutolewa nje ya ganda.
