Dill (Anethum graveolens) imekuwa mmea maarufu sana kwa viungo na dawa asili tangu zamani. Ili kupata ladha ya juu na uwezo wa kiafya kutoka kwa bizari, unapaswa kuvuna sehemu za mmea na mbegu kwa usahihi.
Ni wakati gani mzuri wa kuvuna bizari?
Dili inapaswa kuvunwa kuanzia Mei hadi Septemba kulingana na wakati wa kupanda, ingawa vidokezo vya bizari vinaweza kukatwa kwanza. Ili kuvuna mbegu za bizari, zinapaswa kupandwa nje mwishoni mwa Juni na mbegu zitaiva kufikia vuli.
Wakati sahihi wa kuvuna bizari
Wakati wa kuvuna bizari, tofauti lazima ifanywe kati ya kuvuna ncha za bizari na kuvuna mbegu za bizari kwa madhumuni ya jikoni au kupanda tena. Kulingana na wakati wa kupanda, vidokezo vya bizari vijana wakati mwingine vinaweza kuvunwa kutoka kwenye sufuria ya mimea au kutoka kwa kilimo cha nje mapema Mei. Hadi Septemba, vidokezo vya bizari vinaweza kukatwa vipande vipande vya takriban sentimita 15 hadi 20 au hata mimea nzima kwa ajili ya kusindika au kuhifadhi.
Kuvuna mbegu za bizari kwa matumizi kama viungo
Ikiwa unataka kuvuna mbegu za bizari kwa matumizi kama viungo, ni lazima zipandwe nje kufikia mwisho wa Juni hivi punde zaidi. Kisha mbegu za kahawia zinaweza kuiva kwenye miavuli ya awali ya maua ya njano na vuli. Ili kuvuna na kusindika mbegu za bizari kwa urahisi, imethibitisha kuwa ni muhimu kukata miavuli yote ya maua wakati imeiva kabisa na kuifunga kwenye bouquets ndogo. Andika mashada ya bizari juu chini mahali penye hewa ya kutosha na weka mifuko safi ya karatasi juu ya miavuli ya maua kutoka chini. Ukaushaji unapoendelea, mbegu huanguka kwenye mifuko ya karatasi na zinaweza kuwekwa kwenye chupa kwa kuhifadhi zaidi.
Kuvuna na kutumia vidokezo vya bizari
Wakati wa kupanda bizari kwenye vyungu vidogo, mimea inaweza kukua kwa njia dhaifu, kwa kuwa mizizi yake ina kina kirefu. Hata hivyo, kiasi kilichopandwa kwenye sufuria mara nyingi kinatosha kutumia vidokezo vya bizari iliyokatwa kwa vyakula vifuatavyo:
- kwa mchuzi wa kuokota gherkins
- kama kiungo katika saladi
- kama kitoweo cha sahani za samaki
- kwa viazi vya bizari kama sahani ya asili
Kuhifadhi bizari iliyovunwa
Ukivuna kwa usahihi vidokezo vya miche ya bizari yenye afya katika uwiano uliosawazishwa, unaweza kukata na kusindika bizari safi mara kadhaa chini ya hali nzuri ya tovuti. Ikiwa una mimea ya bizari inayokua kwa nguvu au unataka kuhifadhi kwa msimu wa baridi, swali linatokea jinsi ya kuhifadhi bizari kwa usahihi. Njia bora zaidi ya kuhifadhi mbegu za bizari ni kuzikausha kwa upole na kuzihifadhi katika eneo kavu, lenye hewa ya kutosha. Vidokezo vya bizari, kwa upande mwingine, ni vyema kugandishwa ili kuhifadhi bora harufu. Bizari iliyovunwa upya huhifadhi harufu yake kwa hadi wiki tatu inapohifadhiwa kwenye jokofu.
Vidokezo na Mbinu
Ikiwa unataka kujipanda bizari kwenye bustani yako, unapaswa kuacha miamvuli michache ya maua yenye mbegu wakati wa kuvuna. Uwezekano ni mzuri basi kwamba bizari itatafuta eneo jipya linalofaa kama mmea wa kubadilisha mazao karibu na eneo la zamani.
