Mmea mmoja wa haradali unaweza kutoa hadi mbegu 25,000. Lakini unajuaje wakati mbegu ziko tayari kuvunwa? Jua hapa chini wakati na jinsi ya kuvuna haradali yako na jinsi bora ya kuihifadhi na kuichakata.
Ninapaswa kuvuna haradali lini na vipi?
Majani ya haradali yanaweza kuvunwa mwaka mzima, ilhali mbegu za haradali zenye ukubwa wa pea kwenye maganda ziko tayari kuvunwa Septemba/Oktoba. Ukitikisa ganda na kusikia njuga, ni wakati wa mavuno. Kata mashina na tenga mbegu kutoka kwenye maganda kabla ya kukausha na kuhifadhi au kuchakatwa.
Kuvuna majani ya haradali
Majani ya haradali yanaweza kuvunwa karibu mwaka mzima, wiki chache tu baada ya kupanda. Ni mantiki kuondoa tu majani ya nje ili mmea wa haradali uendelee kukua na kuendelea kukupa mboga za majani za ladha. Majani yanaweza kutumika katika saladi lakini pia katika supu au sahani nyingine za joto. Wanakipa chakula ladha ya haradali hafifu.
Ikiwa haradali inaanza kuchanua, uvunaji wa majani lazima ukomeshwe, kwa sababu uundaji wa maua hugharimu mmea wa haradali nguvu nyingi na virutubishi, ambavyo huondoa kutoka kwa majani., ili kupoteza thamani yao ya lishe na harufu. Baada ya kuchanua, majani huanza kufa na uundaji wa mbegu huanza. Ikiwa unataka kutumia majani ya haradali kama mbolea ya kijani, unaweza pia kuvuna wakati au muda mfupi baada ya maua na katika awamu nzima ya ukuaji.
Kuvuna mbegu ya haradali
Mbegu za haradali zenye ukubwa wa pea hukua kwenye maganda na kwa kawaida huwa tayari kuvunwa mnamo Septemba/Oktoba. Maganda ya mbegu yanapokuwa tayari kuvunwa, huwa kavu na ya manjano hafifu. Ili kuhakikisha kuwa mbegu zimeiva, tikisa moja ya maganda: je, inanguruma? Kisha ni wakati wa mavuno!Wakati wa kuvuna, endelea hivi:
- Kata mashina kwa maganda.
- Ziweke kwenye gunia la jute au gunia lililotengenezwa kwa nyenzo nyingine ya kudumu.
- Gonga mfuko kwenye jiwe au ukutani ili ganda lipasuke.
- Kusanya mbegu kutoka kwenye mfuko na uziweke kwenye sahani au chombo kingine tambarare.
- Rudia mchakato huo hadi maganda yote yamefunguka au kufunguka ambayo bado yamefungwa kwa mkono.
- Acha mbegu za haradali zikauke mahali pakavu (k.m. kwenye radiator) kwenye gazeti au aina kama hiyo kwa muda wa wiki nne ili kuhakikisha kwamba unyevu wote uliobaki unatoka.
- Sindika mbegu moja kwa moja au uziweke kwenye chombo kilichofungwa na uzihifadhi mahali penye baridi na giza.
Kusindika mbegu za haradali
Mbegu za haradali haziwezi kusagwa tu na kufanywa kuwa haradali. Pia zinaweza kutumika kama viungo kwa sahani, kama vile:
- Matango ya haradali
- Roulades
- Curry
- boga iliyochujwa
- saladi ya tango
- Vyombo vya nyama
Kidokezo
Vinginevyo, unaweza pia kukausha mbegu za haradali pamoja na maganda na kuzitenganisha tu baada ya wiki nne.
