Jivu la safu huzaa matunda mekundu nyangavu kuanzia mwisho wa Agosti hadi majira ya baridi kali: rowan berries au mountain ash berries. Miti hiyo ni chanzo muhimu cha chakula cha ndege. Lakini watu wanaweza pia kula matunda hayo yanapoiva.
Tunda la mlima ash ni nini?
Mlima ash (pia huitwa rowan berry) ni tunda ambalo huiva katika miamvuli nyekundu nyangavu kwenye miti ya rowan kuanzia mwisho wa Agosti hadi majira ya baridi kali. Ni chanzo muhimu cha chakula cha ndege na inaweza kupikwa kwa binadamu kama jamu, jeli, juisi, chapa ya rowan au chai.
beri za rowan hukomaa kwenye koni
Kuanzia mwisho wa Agosti, miti ya rowan haiwezi tena kupuuzwa. Makundi mengi ya beri nyekundu nyangavu huning'inia juu yake.
Tofauti na matunda mengine, rowanberries hukaa juu ya mti wakati wa baridi. Husaidia kulisha ndege hasa wakati wa baridi.
Beri mbichi za rowan ni sumu kidogo kwa wanadamu
Rowberries ina chembechembe za asidi ya parasorbic, ambayo inaweza kusababisha dalili kidogo za sumu kwa watu.
Watu wazima huvumilia beri mbichi bila matatizo yoyote, ni watoto na wanyama pekee, isipokuwa ndege, hawapaswi kabisa kula matunda mabichi ya rowan.
Ikiwa kiasi kikubwa cha beri za rowan huliwa mbichi, mwili hujibu kwa kichefuchefu, kutapika na kuhara.
Kuvuna rowanberries kwa ajili ya jikoni
Rowberries inaweza kuvunwa kutoka kwenye mti kuanzia Agosti. Wana ladha ya tart sana, aina zingine pia ni chungu sana. Hizi hazifai kwa matumizi jikoni. Kwa hivyo, chukua beri na uangalie kwa ulimi wako ikiwa ni mojawapo ya aina chungu.
Njia moja ya kupunguza ladha chungu ni kutovuna beri kabla ya baridi ya kwanza au kuweka rowanberries zilizochunwa kwenye jokofu kwa muda mfupi.
Koni nzima huchaguliwa kila mara. Kabla ya kuandaa, matunda huoshwa kwa uangalifu na kukaushwa. Unaweza kuondoa mashina kwa urahisi kwa uma.
Unaweza kuandaa matunda ya rowan:
- Jam
- Jelly
- Juice
- Rowberry Brandy
- Chai
Rowberries pia inaweza kukaushwa. Viambatanisho vyenye sumu kidogo huyeyuka wakati wa mchakato wa kukausha.
Beri zilizokaushwa huwa na ladha nzuri zikiongezwa kwenye chai, hasa zikichanganywa na vipande vya tufaha na peari.
Ikiwa unafuga ndege wa nyumbani, hakika unapaswa kukausha matunda aina ya rowan kutoka kwenye bustani na uwape uwapendao kama chakula cha ziada.
Vidokezo na Mbinu
Beri za majivu za safu si tu zina vitamini C nyingi, bali pia vitu vingi chungu. Katika dawa za asili, rowan berries hutumiwa kudhibiti matatizo ya njia ya utumbo kwa sababu ya kiungo hiki amilifu.
