Tunda, pia linajulikana kama Andean berry au Cape gooseberry, linaonekana lisiloonekana kabisa mara ya kwanza. Tunda lenye rangi ya machungwa lenye ladha nzuri limefichwa nyuma ya ganda la kahawia lisilopendeza. Mara tu unapokomboa beri kutoka kwa gereza lake, mshangao mkubwa unangoja.
Tunda la Physalis ni nini na lina faida gani?
Tunda la Physalis, pia linajulikana kama Andean berry au Cape gooseberry, ni beri ya chungwa tamu yenye vitamini C, provitamin A, chuma na fosforasi. Inaweza kuliwa mbichi, ikitumiwa kutengeneza jamu, liqueurs au saladi za matunda na inatoa faida za kiafya.
Physalis ni maarufu kwa ladha na afya
Mshangao wa kwanza ni wa asili ya upishi, kwa sababu tunda dogo lina ladha ya kunukia, tamu na chungu. Nyama imara ni juicy sana na hupasuka kwa urahisi wakati unapouma ndani yake. Lakini sio tu kwamba matunda ya ukubwa wa cherry ni bora kwa vitafunio, pia ni afya sana. Beri ya Andean ina provitamin A nyingi na chuma na fosforasi. Zaidi ya hayo, gramu 100 za matunda matamu hufunika mahitaji yetu ya kila siku ya vitamini C. Kufurahia cherry hii ndogo ya kigeni kunastahili kwa njia kadhaa.
Thamani za lishe ya Physalis
Na hivi ndivyo gramu 100 za tunda dogo kutoka Amerika Kusini inavyo:
- kalori za chini sana na wastani wa kcal 80
- takriban. gramu mbili za protini
- karibu gramu 12 za wanga
- na takriban gramu moja ya nyuzinyuzi
Maandalizi ya tunda
Kwa kuwa beri imezungukwa na ganda linalofanana na karatasi na limeshikanishwa kwayo kwa uthabiti, kuitayarisha kwa matumizi au uchakataji zaidi huchukua kazi kidogo. Kwanza kabisa, ondoa shell: Ili kufanya hivyo, bend sepals chini, ushikilie matunda kwa vidole viwili na hatimaye uipotoshe kwa shinikizo la mwanga. Usistaajabu ikiwa physalis inahisi nata kidogo: hii sio mabaki yoyote ya dawa, lakini ya kawaida. Ukitaka, unaweza suuza beri chini ya maji yanayotiririka kisha uendelee kuzitumia.
Hifadhi ya Physalis
Ikiwa una vichaka vya Physalis kwenye balcony yako au kwenye bustani yako, labda utavuna matunda zaidi ya unavyoweza kula. Katika kesi hii, unaweza kuwa na uhakika, kwa sababu shukrani kwa mipako ya asili ya kinga, Physalis iliyoiva, iliyovunwa hivi karibuni inaweza kuhifadhiwa kwa wiki chache. Walakini, sharti ni kwamba zimepozwa hadi kiwango cha juu cha 10 hadi 12 °C. Kwa upande mwingine, ukinunua Physalis, kisha uondoe filamu ya plastiki. Vinginevyo matunda yataanza kufinyangwa haraka.
Hivi ndivyo physalis inavyotayarishwa
Physalis inaweza kuliwa mbichi, iliyogandishwa au kukaushwa. Matunda pia yana ladha nzuri kama jam, liqueur au saladi ya matunda ya rangi.
Physalis jam
Kwa jamu ya physalis ya kigeni unahitaji viungo vifuatavyo:
- gramu 500 za fisali iliyoiva
- embe
- kiwi mbili
- Juice kutoka kwa limau
- ganda la vanila / mfuko wa sukari ya vanilla
- gramu 500 za kuhifadhi sukari (2:1)
Andaa physalis kama ilivyoelezwa na kata matunda. Matunda mengine pia hupunjwa na kukatwa ndogo iwezekanavyo. Kata ganda la vanila kwa nusu na uondoe majimaji. Sasa weka viungo vyote pamoja na sukari iliyohifadhiwa kwenye sufuria na uikate. Sasa weka sufuria kwenye jiko na acha mchanganyiko uchemke. Ondoa povu yoyote na ladi. Jam inahitaji kuchemsha kwa dakika kama tano. Mara tu inapoanza gel (fanya mtihani wa gelling!), Unaweza kumwaga kwenye glasi ndogo. Hamu nzuri!
Kidokezo
Kwa liqueur yenye matunda ya Physalis, acha gramu 500 za Physalis, gramu 250 za sukari ya kahawia, yaliyomo kwenye sacheti ya sukari ya vanilla pamoja na yaliyomo kwenye chupa ya vodka viingie kwenye chombo kilichofungwa vizuri kwa angalau. wiki sita. Shika chombo kila siku ili sukari itayeyuka. Pombe hiyo pia ina ladha nzuri ikiwa na mchanganyiko wa maembe-physalis.
