Tikiti la asali lenye kiwango cha kuiva vizuri sio tu la kitamu, bali pia kiburudisho cha kalori ya chini siku za joto kali. Hata hivyo, si rahisi kila wakati kubainisha kiwango cha kukomaa kwa matunda haya.
Unatambuaje tikitimaji lililoiva la asali?
Tikiti la asali lililoiva linaweza kutambuliwa kwa harufu yake tamu, ambayo haifai kunusa manukato kupita kiasi, rangi ya ngozi ya dhahabu-njano na nyama inayotoa mavuno kidogo inapobonyeza. Matikiti yaliyoiva huzaa zaidi na yana ladha ya manukato kupita kiasi.
Makundi tofauti ya kibiashara ya tikitimaji ya asali
Kama sheria, aina mbili tofauti za tikiti za asali zilizoagizwa kutoka nje zinapatikana katika maduka katika nchi hii. Matunda ya aina ya 1 lazima yasiwe na dents au rangi kwenye peel na yanapaswa kuwa na umbo la mviringo kikamilifu. Ukubwa wao kawaida huwa kati ya kilo 1.3 na 3. Matikiti haya ya dhahabu ya manjano ya asali sio bora tu kwa matumizi safi, lakini pia kwa kupamba kwa ustadi meza na matunda ya kigeni. Matunda ya bei nafuu katika jamii ya pili yanaweza kuwa na michubuko fulani kwenye ganda au denti, lakini pia yanapaswa kuvunwa yakiwa yameiva na hayana nyufa kwenye ganda. Kwa kuwa matikiti ya asali hayaiva vizuri yanapovunwa yakiwa ya kijani kibichi, matunda haya yanapaswa kununuliwa tu yakiiva.
Rangi, kiwango cha ugumu na harufu ya tikitimaji lililoiva la asali
Tikiti la asali lililoiva linaweza kutambuliwa kwa sababu mbalimbali. Matunda yaliyoiva hutoa harufu nzuri ya kupendeza, ambayo, hata hivyo, haipaswi kunuka sana kama manukato. Kwa kuongeza, rangi ya shell inapaswa kuwa sare pande zote kama njano tajiri ya dhahabu. Ikiwa tikitimaji lilivunwa likiwa bado mbichi kidogo, kwa kawaida nyama huwa ngumu sana. Melon iliyoiva ya asali, kwa upande mwingine, inapaswa kutoa kidogo wakati unabonyeza kaka kwa vidole vyako. Hata hivyo, ikiwa majimaji yatazaa kupita kiasi wakati wa jaribio hili la shinikizo, ni kielelezo kilichoiva sana na kwa kawaida majimaji hayo huwa na ladha kali, yenye manukato.
Hifadhi tikitimaji kwa usahihi
Tikiti la asali lililoiva linaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa takriban wiki moja hadi mbili, kulingana na kiwango halisi cha kuiva. Walakini, mwongozo huu unatumika tu ikiwa ganda liko sawa. Matikiti ya asali ambayo tayari yamekatwa yanapaswa kutumiwa haraka iwezekanavyo na, kama matikiti, yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku chache. Walakini, hata kwenye jokofu, tikiti zinapaswa kufunikwa kila wakati na filamu ndogo ya kushikilia kwenye upande uliokatwa. Hii angalau huzuia kwa kiasi harufu ya kigeni kutoka kwa vyakula vingine kupenya kwenye nyama ya tikitimaji.
Lima matikiti yako ya asali
Kwa kweli, matikiti mengi ya asali yanayouzwa katika nchi hii yanatoka katika maeneo yafuatayo yanayokua:
- Italia
- Hispania
- Ugiriki
Baada ya msimu, matikiti ya asali yanapatikana pia kwa usafirishaji wa ndege kutoka Costa Rica na Brazili. Katika bustani yako mwenyewe, unahitaji kupanda melon ya asali kwa wakati mzuri katika chemchemi ikiwa unataka kuvuna matunda yaliyoiva kwa vuli. Kwa kweli, unapaswa kupanda mimea mchanga ya melon ya asali katika chafu mnamo Mei, ambapo, kwa uangalifu mzuri, matunda yatabadilika rangi kutoka kijani kibichi hadi manjano ya asali kufikia vuli.
Vidokezo na Mbinu
Unapokua kwenye bustani, unaweza pia kujua matunda yanapoiva kwa ukweli kwamba sehemu za tikitimaji ya asali hufa na kuanza kukauka licha ya maji.
