Tikiti la asali limeimarika sana katika maduka makubwa katika nchi hii katika miongo michache iliyopita hivi kwamba, pamoja na aina zake mbalimbali, halionekani kuwa la kigeni tena.
Tukio la asali linatoka wapi?
Tikiti la asali asili yake linatoka Afrika Magharibi na ni mojawapo ya mimea kongwe zaidi ya wanadamu. Leo, matikiti ya asali yanapandwa katika hali ya hewa ya joto duniani kote, na maeneo makuu ya kukua ni China, Mexico na Brazili. Huko Ulaya, hupandwa sana huko Ugiriki, Uhispania na Italia.
Ushindi wa tikitimaji ya asali kote ulimwenguni
Wanasayansi wameweza kuthibitisha kwamba tikitimaji ya asali ni mojawapo ya mimea ya kale zaidi iliyolimwa katika historia ya binadamu. Kwa ujumla, tikiti zilithaminiwa maelfu ya miaka iliyopita sio tu kwa nyama iliyoiva kabisa, bali pia kwa mbegu, ambazo zinaweza kutumika kama chakula kwenye vivuko vya meli na kutengeneza unga. Matikiti ya asali huenda asili yalitoka Afrika Magharibi, lakini yalipandwa Misri na Uajemi karibu miaka 4,000 iliyopita. Baadaye, mabaharia walileta matikiti ya asali huko Amerika, kwa hivyo bado yanalimwa sana hadi leo.
Asili ya matikiti ya asali madukani kwa nyakati tofauti za mwaka
Leo, matikiti ya asali yanakuzwa katika hali ya hewa ya joto katika nchi nyingi. Aina nyingi za kilimo cha mazao hutoka kwa kuzaliana huko Ufaransa na Algeria. Kimsingi, matikiti ya asali yanapatikana mwaka mzima kutoka maeneo tofauti yanayokua; nchini Ujerumani yanakuzwa katika eneo la kusini mwa Bonde la Rhine na katika Palatinate. Hata hivyo, matikiti ya asali ni nafuu zaidi kupatikana wakati wa msimu wa kilele kuanzia Juni hadi Septemba, yanapovunwa katika nchi zifuatazo za Ulaya:
- Ugiriki
- Hispania
- Italia
Ulimwenguni, maeneo muhimu zaidi ya ukuzaji wa matikiti ya asali yako katika nchi zifuatazo:
- China
- Mexico
- Brazil
Tikiti la asali - matunda au mboga?
Kibotania, tikitimaji ya asali ni ya familia ya malenge, ambayo ina maana kwamba pia ina uhusiano wa karibu na matango. Licha ya ladha tamu sana, swali linatokea kila wakati ikiwa tikiti za asali zinapaswa kuainishwa kama matunda au mboga. Unapaswa kujua kuwa tofauti hii haitegemei ladha tamu au tamu ya tunda, haswa kwani tikiti za asali huliwa kama dessert katika nchi hii, lakini katika nchi zingine pia huliwa kwa kutayarishwa kitamu. Kwa kuwa mmea wa tikitimaji wa asali unapaswa kukua upya kila mwaka na lazima ukue mpya kabisa kutoka kwa mbegu katika msimu mpya, tikiti ya asali lazima iainishwe kisayansi kama mboga. Kwa upande mwingine, mizeituni, kwa mfano, huhesabiwa kuwa matunda licha ya ladha yake kwa sababu hukua kwenye miti ya kudumu.
Vidokezo na Mbinu
Matikiti ya asali yana utamu mdogo ambao ni tofauti kabisa na ladha ya nyama ya nyama ya ng'ombe na ladha mbalimbali za kiangazi.
