Mwishoni mwa vuli ni wakati wa kuvuna karanga kutoka kwenye bustani yako mwenyewe. Jinsi ya kujua wakati tunda limeiva, jinsi ya kuvuna, na jinsi bora ya kuhifadhi au kusindika.
Ni lini na jinsi gani unavuna karanga kwenye bustani yako mwenyewe?
Karanga huiva mapema wakati mmea unapobadilika kuwa njano. Ili kuzivuna, fungua udongo karibu na mmea na uma wa kuchimba, uinulie kwa upole na kuvuta mmea nje. Ruhusu mmea wa karanga kukauka kabla, ondoa matunda, na ukauke zaidi kabla ya kuhifadhi au kuchakatwa.
Hivi ndivyo karanga inavyovunwa
- Chimba mmea
- Mmea wa karanga kabla ya kukauka
- Vuta tunda
- Endelea kukauka
- Hifadhi au tayarisha
Wakati wa kuvuna karanga ni lini?
Mmea unapoanza kugeuka manjano, karanga zilizo chini ya ardhi huwa zimeiva.
Unaweza kutarajia mavuno ya matunda 30 hadi 50 kwa kila mmea wa karanga ikiwa eneo na hali ya hewa ni nzuri.
Chimba karanga pamoja na mmea
Tumia uma wa kuchimba (€139.00 kwenye Amazon) ili kulegeza udongo unaozunguka mmea. inua kwa upole kidogo.
Vuta mmea wa njugu na matunda yanayoning'inia kutoka kwake nje ya ardhi ili karanga zishikamane nayo.
Tumia karanga
Karanga sio tu vitafunio vitamu. Wanatoa kugusa kumaliza kwa sahani za Asia haswa. Unaweza tu kupika karanga safi. Unaweza kuzihifadhi kwenye friji kwa muda wa miezi sita.
Kukausha karanga
Ukitaka kuhifadhi karanga kwa muda mrefu, ni lazima zikaushe vizuri. Maji yaliyosalia lazima yasizidi asilimia tano.
Tundika mimea ili ikauke kwenye sehemu isiyo na hewa kwa takribani wiki mbili.
Inapotokea mmea umekauka vizuri, ondoa karanga na ziache ziendelee kukauka kwa wiki mbili nyingine.
Kuchoma karanga
Ili kuchoma karanga, weka oveni iwe nyuzi joto 180 hadi 200 hivi. Weka matunda yaliyosafishwa, au bila ngozi, kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Karanga zilizokatwa zinahitaji kuwekwa kwenye oveni kwa karibu dakika 15 hadi 20. Karanga zisizokatwa huchukua dakika tano hadi kumi zaidi.
Kuchoma kwa kweli kunakuza harufu ya karanga. Ikiwa ungependa kutengeneza karanga zilizotiwa chumvi, zikunja kwenye chumvi ya bahari zikiwa bado joto.
Vidokezo na Mbinu
Hakikisha kuwa umehifadhi karanga zilizokaushwa mahali pakavu, penye hewa na isiyo na joto sana. Vinginevyo kuna hatari kwamba mold hatari Aspergillus flavus itakua. Karanga zilizoambukizwa ni hatari kwa afya na hazifai tena kwa matumizi.
