Inaponuka kama kitunguu saumu msituni, ni wakati tena wa kukusanya kitunguu saumu pori na kutengeneza kitunguu saumu porini pesto. Majani ya kijani, yenye harufu nzuri ya mimea ya misitu yanajulikana sana na watu wengi. Lakini kitunguu saumu pori kina ladha gani?
Kitunguu saumu kibichi kina ladha gani?
Ni ladha ya vitunguu pori inaweza kuonekana kutoka kwa jina lake la utani: Mmea pia unajulikana kama “vitunguu saumu mwitu”. Kwa kweli, majani mabichi yananuka na kuonjakama kitunguu saumu, lakini nighairi kidogo kuliko kitunguu saumu na hayasababishi harufu mbaya ya kinywa.
Ni ladha gani inayofanana na kitunguu saumu pori?
Kitunguu saumu mwitu sio tu kwamba ladha yake niKitunguu saumu, pia inahusiana nayo kwa karibu. Jina la Kilatini la mimea ya mwitu ni Allium ursinum, ambayo inaonyesha kuwa ni ya familia ya allium. Hizi ni pamoja na sio tu vitunguu, lakini pia vitunguu, vitunguu na vitunguu. Ikiwa unataka kuchukua nafasi ya vitunguu mwitu - ambayo inapatikana tu kwa muda mdogo sana wa mwaka - jikoni, vitunguu ni chaguo bora zaidi. Lakini kuwa mwangalifu: Tumia karafuu kwa uangalifu, kwa sababu kitunguu saumu kina ladha kali zaidi kuliko kitunguu saumu mwitu!
Kwa nini kitunguu saumu mwitu kina ladha ya viungo?
Kama kitunguu saumu, kitunguu saumu pia kina kiwanja kilicho na salfaAllicinHii haiwajibiki tu kwa harufu ya kawaida, lakini pia huhakikisha ladha ya viungo kidogo. Allicin hutenda kwenye vipokezi vya maumivu mdomoni, ambavyo vinaripoti uungwaji - ambayo kwa kweli sio ladha bali ni maumivu. Kwa kuongeza, dutu hii hutolewa kupitia hewa tunayopumua, ambayo inaelezea harufu ya vitunguu ya tabia inayopatikana kwa watumiaji. Kwa kuongeza, allicin inasemekana kuwa nasifa nyingi za kukuza afya: Kwa mfano, inasemekana kuwa na athari ya kupunguza damu na kupunguza shinikizo la damu. Allicin pia hupambana na vimelea vingi vya magonjwa - virusi, bakteria na fangasi.
Je, kitunguu saumu pori kinaweza kuonja uchungu?
Hata hivyo,
Tahadhariinapendekezwa ikiwa kitunguu saumu pori kina ladha chungu! Majani ya kijani kibichi yanaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi na mimea mingine ya msituni inayofanana sana lakini yenye sumu kali kama vile yungiyungi la bondeni, crocus ya vuli au arum. Mimea hii haina harufu na ladha ya vitunguu ambayo ni tabia ya vitunguu mwitu. Lakinimimea yenye sumu ina ladha chungu zaidi.
Lakini majani ya kitunguu saumu yanaweza pia kuonja chungu. Hii mara nyingi huwayenye majani ya zamaninabaada ya kuchanua. Je, kitunguu saumu cha mwitu kilichotengenezewa nyumbani kina ladha chungu? Kisha labda ulitumia mafuta yasiyofaa - mafuta ya mizeituni huwa machungu haraka sana.
Kidokezo
Unaweza kula kitunguu saumu pori mara ngapi?
Kimsingi, unaweza kula kitunguu saumu kingi upendavyo. Kwa hali yoyote, mimea inapatikana tu kwa wiki chache kwa mwaka. Kama kanuni ya kawaida, hata hivyo, unaweza kukumbuka kwamba kiasi cha majani machache ya kitunguu saumu kwa siku na kwa muda wa karibu wiki nne hayana madhara kabisa.
