Kitunguu saumu mwitu hakipatikani porini kwa kiwango sawa kila mahali katika Ulaya ya Kati. Hata hivyo, katika baadhi ya maeneo, hutengeneza zulia mnene katika misitu yenye majani yenye majani yenye kivuli, ambayo inaweza pia kuvunwa kwa matumizi jikoni ikiwa itatambuliwa waziwazi.
Ni aina gani za vitunguu pori vilivyopo na vinatofautiana vipi?
Vitunguu saumu pori (Allium ursinum), pia hujulikana kama vitunguu pori, vitunguu saumu, ransel, kitunguu saumu au mchicha wa kitunguu saumu, ni mmea wa amaryllis unaopatikana katika misitu yenye majani mabichi huko Ulaya ya Kati. Inafaa jikoni na inapaswa kutofautishwa na mimea yenye sumu kama vile lily of the valley, crocus ya vuli, fimbo ya Aaron yenye madoadoa au spishi nyeupe za mizizi.
Vitunguu saumu mwitu kama toleo la pori la vitunguu jikoni
Kitunguu saumu mwitu (Allium ursinum) ni cha familia ndogo ya Allioideae ndani ya familia ya amaryllis. Idadi ya watu wanaopatikana katika maeneo mbalimbali ya Ulaya ya Kati kati ya kusini mwa Skandinavia na Milima ya Alps kimsingi ni ya spishi sawa za mimea, lakini mara kwa mara hurejelewa kikanda kwa majina yafuatayo:
- Kitunguu Saumu Pori
- Vitunguu saumu msitu
- Ränsel
- Kitunguu Mchawi
- Mchicha wa kitunguu saumu
Kinyume na aina nyingine nyingi za vitunguu saumu, vitunguu pori havivumilii tu udongo wenye unyevunyevu, pia vinahitaji udongo wenye rutuba na unyevunyevu mara kwa mara ili kuweza kuzaa vizuri katika eneo moja. Kwa kuwa kitunguu saumu cha pori huacha ladha yake inazidi kuwa kali wakati wa kiangazi na kufa kabisa katika msimu wa vuli mmea unapovutwa tena ardhini, kwa kawaida mmea huo hutumiwa tu kwa msimu katika majira ya kuchipua kwa matumizi mapya au kwa kuongeza kitoweo jikoni.
Tofauti kati ya kitunguu saumu mwitu na spishi za mimea yenye sumu
Kitunguu saumu chenyewe hakina sumu hata kikiliwa kibichi, ingawa wakati mwingine huchanganyikiwa na spishi za mimea yenye sumu na wakusanyaji wasio na uzoefu na spishi za mimea yenye sumu katika maeneo sawa ya misitu au katikati ya idadi ya vitunguu mwitu, na matokeo yake ni ya kusikitisha.. Aina zifuatazo zinaweza kusababisha hatari:
- Lily ya bonde
- Crocus ya Autumn
- Fimbo ya Haruni yenye Madoa
- Mizizi Nyeupe
Mbali na maumbo tofauti kidogo ya majani, upambanuzi unaweza tu kufanywa kwa uhakika kwa kutumia kipimo cha harufu. Ili kufanya hivyo, futa jani kati ya vidole vyako ili kunusa harufu kali ya vitunguu ya pori. Kati ya vipimo vyenye majani tofauti, unapaswa kuosha mikono yako kwa maji uliyokuja nayo ili kuepuka hatari yoyote kutoka kwa harufu ya kitunguu saumu inayodhaniwa ya sampuli inayofuata.
Njia tofauti za kusindika vitunguu pori
Unaweza kutumia kitunguu saumu pori sio tu kama toleo la porini la kitunguu saumu ili kuonja sahani. Hasa muda mfupi kabla ya maua ya vitunguu pori kuchanua, inafaa kutembea msituni ili kuandaa sahani inayofanana na caper kwa kuokota buds.
Vidokezo na Mbinu
Vitunguu saumu pori vinavyouzwa kwenye sufuria kwa kawaida ni vya aina ile ile inayoweza kupatikana msituni. Hata hivyo, mimea ya vitunguu pori kutoka kwenye greenhouse ina hatari ndogo ya kuchafuliwa na vimelea vya magonjwa ya minyoo ya mbwa inapotumiwa vikiwa mbichi.
