Je, umenunua ndizi mbivu na za njano na unakerwa na kugeuka rangi ya kahawia baada ya siku chache tu? Lakini kwa nini ndizi huwa kahawia? Na bado unaweza kula? Jibu linaweza kupatikana katika maandishi.
Kwa nini ndizi hubadilika kuwa kahawia?
Wakati ganda la ndizi ni kahawia, mara nyingi nyama bado ni dhabiti. Hata hivyo, hayamatunda yana ladha tamukuliko ndizi za manjano au hata kijani. Hii inatokana nasukari nyingi, ambayohuongezeka kwa kiwango cha kuiva na pia huakisiwa katika giza kubadilika rangi.
Je, bado unaweza kula ndizi ikiwa ni kahawia?
Bila shaka bado unawezakula ndizi za kahawia bila tatizo lolote - hata kama ganda tayari lina rangi nyeusi kabisa. Mimba mara nyingi bado iko na ni laini na tamu zaidi kuliko ile ya vielelezo vya manjano au kijani. Mara kwa mara madoa ya kahawia kwenye nyama hutokana na michubuko na yanaweza kuliwa au kukatwa kwa urahisi.
Je, ndizi za kahawia zina afya?
Kwa kweli, ndizi zenye ngozi ya kahawia au madoa ya kahawia huchukuliwa kuwa bora zaidi kuliko matunda ya kijani kibichi au manjano: ni katika hatua hii tu ambapo tunda huwa limeiva na kupata ladha yake kamili. Ndizi za kahawia na zilizoiva kabisa zina sukari nyingi na wanga kidogo kuliko matunda ambayo hayajaiva, ndiyo sababu ni rahisi kusaga. Pia zinafaa zaidi kama chanzo cha nishati kiafya katikati.
Ndizi zilizoiva pia husaidia katika matatizo haya:
- kurekebisha usagaji chakula kwa kuvimbiwa na kuhara
- Kupunguza asidi kwa kiungulia
- kama kiboresha mhemko katika awamu za mfadhaiko (ina tryptophan)
- kupunguza shinikizo la damu kutokana na kiwango kikubwa cha potasiamu
- kwa mkazo wa misuli kutokana na upungufu wa magnesiamu
Ndizi mbivu, zenye madoadoa ya kahawia pia zinasemekana kusaidia kuzuia saratani.
Jinsi ya kuzuia ndizi zisigeuke kahawia?
Hata hivyo, watu wengi hawapendi hasa harufu na ladha tamu pamoja na uthabiti laini wa ndizi za kahawia na wanapendelea matunda ya manjano au kijani kibichi. Hii haishangazi, kwa sababu silika yetu, iliyokuzwa kwa milenia nyingi, inatushauri tusile vitu vya kahawia na laini. Ukweli kwamba mambo ni tofauti na ndizi haizimi silika yetu.
Hata hivyo, ukiwa na hifadhi ifaayo unaweza kuchelewesha kuiva na hivyo kufanya ndizi kuwa kahawia:
- Daima hifadhi ndizi kando na matunda mengine.
- haswa si karibu na tufaha!
- weka giza iwezekanavyo na kwenye joto la kawaida
- Ikiwezekana, usiihifadhi ikiwa imelala, bali itundike
Ndizi pia zinaweza kuhifadhiwa kwa urahisi, kwa mfano kwa kukaushwa au kugandishwa.
Unaweza kufanya nini na ndizi za kahawia?
Si lazima ule ndizi mbichi, ingawa. Ikiwa ungependa kunufaika na manufaa ya matunda ya kahawia lakini hupendi uthabiti laini, tunapendekeza chaguo hizi za usindikaji:
- Oka mkate wa ndizi au mkate wa matunda
- tumia katika smoothies au desserts
- kama kiongeza utamu badala ya sukari iliyokatwa, k.m. B. kwenye keki
Kidokezo
Unaweza kuacha lini kula ndizi?
Hata hivyo, kama ilivyo kwa chakula chochote, inafika wakati ambapo hupaswi kula ndizi tena. Mushy na/au matunda yenye harufu mbaya hayafai tena kuliwa, hata kama kuna ukungu, ni bora kutupa matunda yaliyoathirika.
