Artichoke ni ya familia ya mbigili. Mimea mingi katika spishi hii inaweza kuliwa, lakini sio sehemu sawa kila wakati. Ingawa machipukizi ya artichoke huchukuliwa kuwa kitamu, aina nyinginezo zina mashina ya kuliwa.
Je, mashina ya artichoke yanaweza kuliwa?
Kwenye artichoke halisi,shina haliliwi. Pamoja na jamaa zake, kadidi na artichoke mwitu, shina huchukuliwa kuwa maalum.
Ni mimea gani inayofanana na artichoke yenye mashina ya kuliwa?
Mashina ya kadi, pia huitwa kardoni au artichoke ya Kihispania, mara nyingi huliwakama mboga tamu ya msimu wa baridi. Unaweza kutumia machipukizi na mashina ya artichoke mwitu.
Mashina ya mimea yanatayarishwaje?
Mashina ya artichoke mwitu na kadi lazimaitayarishwe kabla ya kupika. Baada ya kuvuna, mabua huunganishwa pamoja kwa blekning na kufunikwa na karatasi ya kufunika au majani. Pakiti hizi huachwa zikauke kwenye jua kwa wiki 3 hadi 4. Kisha sehemu zote ngumu kama vile miiba, besi za majani zenye nyuzinyuzi na ngozi lazima ziondolewe. Baada ya kupika katika maji ya chumvi na limao, wanaweza kufurahia mara moja. Mashina pia yana ladha ya kung'olewa au kwenye pizza.
Kidokezo
Mashina yaliyopauka hayadumu
Baada ya kuondoa vijenzi vikali kutoka kwa mashina ya artichoke mwitu au kadi, unapaswa kuvichakata mara moja. Vinginevyo zitakuwa nyeusi ikiwa zimehifadhiwa hewani. Ikiwa haziwezi kutumika mara moja, mashina yanapaswa kuhifadhiwa kwenye maji ya siki.
