Kibuyu kinachoenea mara nyingi hakikaribishwi katika bustani yako mwenyewe, lakini kama kiungo cha jikoni ni kitamu cha kunukia. Katika makala haya, tutakuambia jinsi unavyoweza kuhifadhi magugu kutoka kwenye oasis yako ya kijani kibichi au msitu.
Je, ninawezaje kuhifadhi mwani?
Ili kuhifadhi kibuyu, unaweza kukausha majani, kuyagandisha, kuyachuna kwenye chumvi au kuchunga kwenye mafuta. Kila njia inaruhusu maisha ya rafu tofauti na inafaa kwa matumizi tofauti jikoni.
Unawezaje kuhifadhi mwani?
Njia bora zaidi zakuhifadhi majani mahiri ya mtango ni:
- kukausha
- kufungia
- kachumbari kwenye chumvi
- loweka kwenye mafuta
Unapaswa kuzingatia nini unapokausha mwani?
Majani ya mbuyu yaliyokaushwa yanafaakwa chai na laini za kijani, kwenye supu au kama viungo. Jinsi ya kukausha:
- Kusanya majani ya mbuyu ambayo hayajaharibika na mashina siku kavu.
- Safisha kwa uangalifu (bila maji!).
- Tungia katika vifungu vidogo mahali penye kivuli na hewa. Vinginevyo, kausha kwenye kiondoa maji kwa joto la chini ya (!) nyuzi joto 40 ili kuhifadhi viungo muhimu iwezekanavyo.
- Hifadhi mtango mkavu kwenye mitungi ya skrubu.
Tahadhari: Majani lazima yakauke kabisa, vinginevyo yatafinyangwa kwa urahisi kwenye skrubu ya skrubu.
Maisha ya rafu: miaka 1.5
Unawezaje kugandisha mwani kwa usahihi?
Unaweza kutumia majani ya kibuyu yaliyogandishwakama mchicha. Ukizikatakata mapema, nimimea kitamu. Hivi ndivyo uchoyo wa ardhi unaoganda hufanya kazi:
- Kusanya majani na kuondoa uchafu na wadudu nyumbani.
- Kata au kata ikibidi.
- Blanch kwa ufupi ukipenda (sio lazima).
- Jaza mimea iliyokatwa vizuri kwenye trei za mchemraba wa barafu na maji kidogo; Weka majani yote kwenye vyombo au mifuko ya kufungia.
- Hifadhi kwenye freezer.
Muhimu: Usigandishe tena baada ya kuganda!
Maisha ya rafu: miaka 1.5
Unachunaje magugu kwenye chumvi?
Kibuyu kilichotiwa chumvi ni kiungo kizuri kwasaladi, lakini pia kwasahani joto. Ni rahisi hivyo:
- Baada ya kukausha, kata majani vipande vidogo.
- Mimina kwenye mtungi safi wa skrubu.
- Changanya na chumvi kali na laini ya bahari (majani yote lazima yawe na chumvi!).
- Funga mtungi.
- Weka kwenye friji.
- Jaza chumvi mara kwa mara.
Kama unataka kutoa majani na kuyatumia, suuza kwa muda mfupi kwenye ungo kisha ongeza kwenye chakula chako. Huhitaji kuongeza chumvi yoyote ya ziada kwa hizi.
Maisha ya rafu: mwaka 1
Unachunaje magugu kwenye mafuta?
Kwamavazi maalum ya saladiaumchuzi, loweka kibuyu kwenye mafuta. Chagua mzeituni, alizeti au mafuta ya rapa, ikiwezekana kikaboni. Hivi ndivyo inavyofanya kazi:
- Katakata majani ya kibuyu yaliyosafishwa vizuri sana.
- Mimina tabaka za majani yaliyokatwakatwa kwenye chupa safi ya skrubu na nyunyiza kila moja na kiasi kidogo cha chumvi na kufunika na mafuta yaliyochaguliwa (hakuna hewa inapaswa kubaki kati ya tabaka).
- Safu ya juu ni mafuta kabisa (unene wa takriban sentimeta).
- Funga mtungi.
- Weka kwenye friji.
Maisha ya rafu: miezi 3
Kidokezo
Ni nini kingine unaweza kufikiria kuhusu uchoyo?
Giersch, kwa mfano, inaweza pia kutengenezwa kuwa mboga mpya ya pesto yenye ladha nzuri ya aina tofauti kidogo. Unaweza pia kutengeneza siki ya mitishamba kwa kutumia majani.
