Mchicha, kama mboga nyingine nyingi, unaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwa kuuhifadhi. Ni viungo vichache tu vya msingi vinavyohitajika na juhudi huwekwa kwa kiwango kinachoweza kudhibitiwa.
Ninaweza kupika na kuhifadhi mchicha vipi?
Kuweka mchicha kwenye canner kunaweza kufanywa kwenye kopo otomatiki au katika oveni. Osha mchicha kabla, uikate na kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa. Katika mashine ya kuhifadhi: Kupika kwa digrii 98 kwa dakika 90-110. Katika oveni: pika kwa joto la digrii 180 juu na chini ya joto hadi mapovu yatokee kisha uiruhusu ikae kwa dakika nyingine 40.
Vyombo muhimu
Kwanza unahitaji mitungi ya uashi yenye mfuniko wa glasi na pete ya mpira au mitungi ya kusokota yenye muhuri mzima. Kuhifadhi chakula katika mashine ya kuhifadhi moja kwa moja sio ngumu sana. Ikiwa huna kifaa kama hicho, unaweza pia kuoka mchicha kwenye oveni.
Mitungi na vifuniko lazima vioshwe vizuri na kusafishwa kwa maji yanayochemka kwa dakika kumi kabla ya kuwekwa kwenye makopo.
Viungo
- mchicha kilo 1
- Chumvi na nutmeg unavyotaka
Kupika mchicha
- Osha mchicha kwa uangalifu, kata mashina magumu na usonge mboga vizuri.
- Weka vijiko vichache vya maji kwenye sufuria na acha mchicha unyauke humo. Msimu na kokwa kidogo na chumvi.
- Ponda kwa blender. Ukipenda mchicha mgumu kidogo, unaweza pia kukata majani yaliyopozwa vizuri.
- Weka mboga kwenye vyombo vilivyotayarishwa.
Kuweka mikebe kwenye mashine ya kubandika
- Weka mitungi kwenye rack ya sufuria na kumwaga maji ya kutosha ili angalau theluthi mbili ya mitungi iingizwe kwenye kioevu.
- Pika kwa digrii 98 kwa dakika 90 hadi 110. Wakati kamili unategemea ni kopo gani unayotumia.
- Ondoa kwa koleo na uache ipoe.
- Angalia ikiwa ombwe limetokea kwenye miwani yote.
- Weka lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kuhifadhi katika oveni
- Weka glasi kwenye drip pan kisha ongeza maji sentimeta moja hadi mbili.
- Ingiza kwenye bomba na weka oveni iwe joto la nyuzi 180 juu na chini.
- Mara tu maji kwenye sufuria ya matone yanapoanza kuchemka na mapovu madogo yanaonekana kwenye mitungi, izima na uache chakula kilichohifadhiwa kwenye oveni kwa dakika 40 zaidi.
- Ondoa na baada ya kupoa angalia kama ombwe limetokea.
- Weka lebo, hifadhi mahali penye baridi na giza.
Kidokezo
Mchicha pia huganda vizuri sana. Ili kufanya hivyo, kausha majani kwa muda mfupi, yazungushe kavu na ugandishe mboga kwenye vyombo vya kufungia.
