Habanero inapochakatwa, viungo vyake vinavyouma huchukua jukumu kuu. Je, pilipili kama hiyo hutumiwaje ili sahani zifaidike nayo? Sio tu suala la wingi, lakini pia la utunzaji sahihi.
Unawezaje kuchakata Habanero kwa usahihi?
Ili kuchakata habanero kwa usahihi, unapaswa kutumia maganda mapya kwa uangalifu, kuvaa glavu unapokata na ikiwezekana utoe mbegu na nyuzi ili kupunguza uchangamfu. Uhifadhi unawezekana kwa kukausha, kugandisha au kuokota.
Chukua upya
Ukipanda habanero mwenyewe, utavuna maganda mengi mapya wakati wa kiangazi. Hizi zinaweza kuishia kuchujwa hivi karibuni kwenye sufuria ya kupikia. Kuwa mwangalifu na wingi na uhisi utamu.
Kwa sababu ya utomvu wake mkubwa, kuna uwezekano wa habanero kuwa kiungo kikuu katika nchi hii. Zinatumika tu kwa viwango vya kawaida ili kutoa viungo. Kwa mfano katika pilipili moto con carne. Ni watu wachache tu jasiri wanaothubutu kutengeneza salsas na michuzi.
Vaa glavu
Habanero hukatwa vipande vidogo ili viungo vya aina hii vya pilipili viwe wazi na vinaweza kusambazwa sawasawa katika chakula chote. Kugusa sehemu ya ndani ya ganda hakuepukiki.
Hakikisha umevaa glavu, vinginevyo mikono yako itaungua vibaya kwa muda mrefu. Ikiwa utagusana na ukali, unapaswa suuza mara moja maeneo yaliyoathirika ya ngozi kwa maji.
Defuse chilies
Ikiwa unapenda matunda ya habanero lakini si utimilifu wao, unaweza kupunguza maganda kidogo.
- Kukata maganda
- Ondoa cores kabisa au kiasi
- nyuzi ambazo mbegu zimeambatanishwa pia ni kali
- kama inatumika kata hizi pia
Kidokezo
Ikiwa hupendi viungo hata kidogo, basi aina tamu ya “Sweet Habanero” ndiyo mbadala bora kwako.
Kuhifadhi Habanero
Ikiwa haiwezekani kutumia Waskoti wapya kwa wakati ufaao, unaweza pia kuzihifadhi kwa kuzikausha au kuzigandisha. Unapaswa kutumia njia gani kuhifadhi pilipili kutegemea jinsi unavyotaka kuzitumia baadaye.
Habanero zilizogandishwa huhifadhi harufu na viungo kwa mwaka mzima. Hata hivyo, kwa sababu wao ni mushy baada ya kufuta, wanafaa tu kwa kupikia. Pilipili kavu ina ladha kali zaidi. Pia zinaweza kusagwa na kuwa unga.
Pickling Habaneros
Chaguo lingine la usindikaji wa habaneros ni kuchuna. Pamoja na viungo kuu siki, chumvi na mafuta, pods hudumu kwa muda mrefu kwenye jar na inaweza kutumika hatua kwa hatua. Unaweza kupata mapishi mbalimbali mtandaoni.
