Msimu wa kuchipua, karibu kila mimea ya porini inayoweza kuliwa hutupatia sehemu yake yenyewe. Wakati mwingine mapema Machi au marehemu kama mwezi wa jua wa Mei. Wakati mwingine tu majani, lakini mara nyingi pia maua yake. Sasa ni suala la kutafuta tu unachotaka. Acha ujaribiwe na mimea ya porini iliyoorodheshwa kukusanya na kujaribu.
Mimea gani ya mwituni inapatikana katika majira ya kuchipua?
Msimu wa kuchipua unaweza kupata mimea mingi ya porini inayoweza kuliwa kama vile kitunguu saumu pori, nettle, daisies, magugu ardhini, coltsfoot, dandelion, kitunguu saumu haradali, chika, celandine, mmea wa ribwort, deadnettle, chickweed, meadow bedstraw na meadowfoam. Zina vitamini na madini nyingi na zinaweza kutumika kwa njia nyingi jikoni.
Hogweed
Hogweed asili yake ni mbuga. Kwa urefu wa hadi 2 m, haiwezi kupuuzwa. Majani na shina hukusanywa. Zaidi ya yote, ina utajiri wa:
- Vitamin C
- calcium
- Magnesiamu
Kitunguu saumu mwitu
Vitunguu huota mapema Machi au Aprili. Unapotembea msituni unaweza kuhisi harufu ya hila ya vitunguu. Majani na maua yanaweza kuliwa.
Kidokezo
Sio tu kitunguu saumu pori kinachoweza kutayarishwa kwa kutumia mimea hii ya porini. Nenda kwenye safari ya uvumbuzi kwenye Mtandao. Utastaajabishwa na aina mbalimbali za mapishi.
Nettle Stinging
Kuchoma kwa nywele kunatisha tu wajinga. Mtu yeyote anayejua kuhusu viungo vya thamani ataangalia mimea hii ya mwitu kwa macho tofauti. Inaweza kutayarishwa kama mchicha lakini pia inaweza kuongezwa mbichi kwenye laini laini.
Daisies
Hakuna mtu anayetaka kudhuru daisy. Lakini mmea unaweza kushughulikia majani machache. Maua yenyewe pia yanakaribishwa kama mapambo yanayoweza kuliwa.
Giersch
Ikiwa una mwanzi kwenye bustani yako au unajua mahali pazuri pa kukusanya, unaweza kujiepusha na matatizo ya kushughulika na mchicha. Mboga za porini zina afya zaidi na baadhi ya watu hata kuzionja ladha zaidi.
Coltsfoot
Kwanza anapeleka maua ya manjano mbele. Majani hufuata baadaye sana. Coltsfoot alishukiwa kuwa na madhara kwa ini. Lakini vipimo vya dutu ni chini sana kwamba wazi kabisa sasa imetolewa. Usipothubutu, unaweza kufurahia kwa kiasi.
Dandelions
Anatuletea majani ya lettusi yenye afya bila malipo wakati wa masika. Maua yake yanaweza pia kuliwa. Ukiacha mmea umesimama, unaweza kuvuna mizizi katika vuli.
Kitunguu saumu haradali
Mmea huu wa porini una harufu ya kitunguu saumu. Kinachohitajika ni kusaga tu jani. Tofauti na balbu ya vitunguu, kwa ujumla inavumiliwa vizuri. Inaweza kutumika mbichi katika saladi au smoothies au kuongezwa kwa sahani nyingi kama kitoweo muda mfupi kabla ya mwisho wa kupikia.
Sorrel
Hapo zamani, chika kililimwa hata kwenye bustani. Siku hizi inagunduliwa tena na gastronomy ya juu. Ndiyo sababu unaweza kununua mara kwa mara majani ya tindikali katika maduka makubwa. Hata hivyo, ikichunwa porini inatoa harufu kali zaidi.
celandine kidogo
Katika majira ya kuchipua inaweza kupatikana kwa wingi katika misitu midogo. Majani ni tart, spicy na kiasi fulani spicy. Zinapaswa kukusanywa tu kwa idadi ndogo na bora kabla ya maua.
Ribwort Plantain
Majani ya zabuni yanafaa kupikwa badala ya mchicha au mbichi kama kiungo cha saladi yenye viungo. Wao ni kukatwa transversely katika nyuzi longitudinal. Maua yanayoweza kuliwa yana ladha dhaifu na kama uyoga.
Deadnettle
Nyuvi iliyokufa inaweza kutumika kwa njia nyingi jikoni. Ladha yao inaelezewa sawa na uyoga. Maua hayo pia yanaweza kutumiwa kutengeneza dessert tamu.
kikuku
Saladi ya vifaranga inapaswa kuwa na ladha nzuri sana. Jaribu na mimea hii ya mwitu mwenyewe. Ladha yake nyepesi inalingana vizuri na viungo vingine vya saladi. Lakini hata vinaigrette tu inatosha kwa utamu wa upishi wa mwitu.
Majani ya majani
Msimu wake wa mavuno huanza majira ya machipuko na hudumu mwaka mzima. Inathaminiwa hasa kama saladi kali. Hapo awali, nguvu zake za uponyaji zilikuwa mbele.
Meadowfoam
Majani na maua yana ladha ya mkunjo. Majani huvunwa kabla ya kutoa maua huku yanakuwa machungu kidogo baadaye. Mbegu zake za moto zinaweza kutumika kama mbadala wa pilipili.
