Mbichi hazipatikani tena katika zambarau iliyokolea. Njano, nyeupe, kijani au kupigwa, mboga pia huleta aina ya kuona kwa jikoni ya majira ya joto. Unaweza kupunguza ladha ya uchungu kidogo, ambayo si kila mtu anapenda, kwa s alting kabla. Hii pia huondoa maji kwenye yai, kwa hivyo hunyonya mafuta kidogo wakati wa kukaanga na sio laini.
Mapishi gani ya mwezi na biringanya?
Kichocheo cha mwezi cha biringanya ni pakiti za biringanya zilizochomwa, ambazo zina biringanya, nyanya ya nyama ya ng'ombe, feta, thyme, oregano, chumvi, pilipili, mafuta ya mizeituni, mbegu za alizeti na karatasi ya alumini. Furahia vifurushi hivi vya ladha na vya kunukia vilivyochomwa ambavyo huchukua takriban dakika 10 kutayarishwa.
Vifurushi vya bilinganya zilizokaushwa
Si wala mboga pekee watakaopenda kichocheo hiki, kwa sababu vifurushi vya rangi hutokeza harufu ya kulewesha vinapofunguliwa na pia ni vya kupendeza.
Viungo kwa takriban vipande 8:
- bilinganya 1 kubwa
- 1 beefsteak tomato
- 125 g Feta
- Thyme
- Oregano
- Chumvi
- Pilipili
- Mafuta ya zeituni
- Mbegu za alizeti
- Foili ya Aluminium
Maandalizi
- Kata biringanya vipande vipande na chumvi.
- Changanya nyanya na jibini.
- Weka mafuta kwenye sufuria na kaanga biringanya hadi iwe dhahabu.
- Weka vipande vilivyopikwa kwenye karatasi ya jikoni ili kunyonya mafuta ya ziada.
- 2 – Weka vipande 3 vya biringanya kwenye kipande cha karatasi ya alumini.
- Weka nyanya na jibini juu.
- Nyunyiza mbegu za alizeti na viungo juu ili kuonja.
- Ziba foil vizuri.
Muda wa kupika kwenye grill ni kama dakika 10.
Pesto ya biringanya-pilipili
Kwa kuwa pestos inaweza kuhifadhiwa kwa wiki chache, ukitumia kichocheo hiki unaweza kuwa na mchuzi wa tambi kitamu hata wakati mambo yanahitajika kufanywa haraka. Siku za majira ya joto, unaweza kupeana pesto na ciabatta safi na saladi ya majira ya joto kali.
Viungo:
- 200 g bilinganya, iliyokatwa
- 150 g pilipili nyekundu, iliyokatwa
- kitunguu saumu 1
- 150 g mafuta ya zeituni
- 100 g nyanya kavu kwenye mafuta
- 150 g nyanya ya nyanya
- 50 g karanga za paini (zilizochomwa)
- 40 g Parmesan, kata vipande vipande
- 10 g basil safi
- Chumvi
- Pilipili
- kina 1 cha sukari
- pini 2 za pilipili (zaidi ya kuonja)
Maandalizi:
- Weka basil na parmesan kwenye blender kisha ukate.
- Choka biringanya, pilipili na kitunguu saumu kilichokatwa kwenye sufuria iliyopakwa na takriban g 50 ya mafuta kwa dakika 10.
- Ongeza nyanya iliyokatwa na paste ya nyanya na uendelee kuwaka kwa mvuke kwa dakika 5.
- Ongeza viungo vilivyopikwa kwenye mchanganyiko wa parmesan-basil kwenye blender.
- Ongeza pine nuts, chumvi, pilipili, sukari, chili na mafuta yaliyobaki.
- Changanya kila kitu hadi uthabiti unaotaka.
- Mimina kwenye glasi ndogo na funika na mafuta ya zeituni.
- Ziba vizuri na uhifadhi kwenye jokofu hadi tayari kutumika.
Kidokezo
Hupaswi kamwe kula biringanya mbichi kwa sababu zina solanine yenye sumu kidogo, ambayo inaweza kusababisha matatizo ya utumbo. Kupasha joto hupunguza kiasi cha kiungo na mboga basi huvumiliwa vyema.
