Karobu ni jina la tunda la mti wa carob. Hata kama ganda refu la kahawia na ganda lake linalofanana na ngozi halionekani kupendeza sana kwa mtazamo wa kwanza, lilizingatiwa kuwa tamu katika nchi zake za asili, Asia, Visiwa vya Arabia na nchi za Mediterania. Iwapo bado hujui matunda ya mti wa carob, unaweza kupata "onja" hapa.
Tunda la carob linatumika kwa matumizi gani?
Tunda la mti wa carob, pia hujulikana kama carob, ni jamii ya kunde tamu ambayo hutumiwa, miongoni mwa mambo mengine, katika vyakula kama kibadala cha kakao na katika dawa ili kupunguza viwango vya lipid katika damu. Ina vitamini A na B, chuma, protini, kalsiamu na nyuzinyuzi.
Vipengele
- Aina: Kunde
- Kisawe: carube
- Umbo: ganda la bapa, lililopinda au lililonyooka, ukingo unaochomoza
- Urefu: 10-30 cm
- Upana: 1.5-3.5cm
- Unene: 1 cm
- Rangi: zambarau-kahawia inayong'aa
- Uthabiti: ngozi
- Ukomavu: baada ya mwaka mmoja
- mara nyingi hukaa juu ya mti kwa miezi
- ina mbegu 10 hadi 15
Mavuno
Tunda la mti wa carob huvunwa mwezi Septemba. Kwa wakati huu matunda bado hayajaiva kabisa. Walakini, mavuno ya mapema ni muhimu kwa sababu matunda yaliyoiva ambayo huanguka chini huchukua unyevu mwingi. Hii husababisha kuoza kwa haraka kwa nyama ya tunda. Kwa kuwa matunda huanguka tu kutoka kwenye mti yanapoiva, wafanyakazi hupiga vijiti vyao kwa vijiti virefu.
Matumizi
Mwanzoni nyama ya karube bado ni laini sana na ina ladha tamu sana. Lakini baada ya muda mfupi vipimo vinaimarisha na vinaweza kuhifadhiwa vizuri sana. Hatimaye, tunda huonekana dukani katika hali mbichi na iliyokaushwa.
Katika dawa
- Kupunguza viwango vya lipid kwenye damu
- Kama chakula cha mlo
Kama chakula
Carob imechakatwa kuwa
- Juice
- Syrup
- Vinywaji vya pombe
- Kaftanhoney
- Poda kwa virutubisho vya lishe
- Kibadala cha kakao (kinafanana kwa ladha, lakini hakina kafeini na mafuta kidogo)
Kwa sababu ya utamu wake, tunda la mti wa carob ni nyongeza maarufu kwa muesli. Pia hubadilisha poda ya kakao kwa fomu sawa wakati wa kuoka. Watu wengi huchagua poda, hasa kwa sababu ya maudhui ya chini ya mafuta. Hivi majuzi, mchanganyiko mbadala wa chokoleti unaotengenezwa na carob unapatikana. Carob pia hutoa vitamini na virutubishi vingi kama vile
- Vitamin A
- Vitamini B
- Chuma
- Protini
- Calcium
- Na nyuzinyuzi
