Sio vitunguu vyote vinafanana. Ingawa wote ni wa familia moja, kila mwanafamilia ana sifa zake ambazo zinaweza kutumika kuwatofautisha. Shaloti na vitunguu vina sifa fulani za kutofautisha, ingawa zinakaribiana kabisa.
Kuna tofauti gani kati ya vitunguu swaumu na vitunguu?
Tofauti kuu kati ya vitunguu swaumu na vitunguu swaumu ni saizi yake, ladha yake na uchakataji. Shaloti ni ndogo, ladha yake ni laini na huwa na viwasho vichache, huku vitunguu ni vichanga na vinaweza kustahimili halijoto ya juu zaidi.
Shalots ni nini?
Kitunguu hiki maalum kinazidi kuwa muhimu jikoni. Ni karibu sana na vitunguu vya jikoni, lakini ni ndogo zaidi. Ganda lao hutofautiana kati ya vivuli vya kijani-zambarau, nyekundu, nyekundu-kahawia, nyekundu, zambarau, njano, kijivu na nyeupe. Shaloti pia huwa na ladha kidogo zikiwa mbichi, lakini hazipaswi kukaangwa zikiwa moto kwani huwa chungu haraka.
Tofauti kati ya vitunguu na bizari
Vitunguu na shalloti ni sehemu muhimu ya jikoni. Hupa sahani nyingi harufu nzuri, bila kujali ni mbichi, zimepikwa au zimekaangwa.
Ingawa kitunguu cha kawaida kikipata harufu yake ya kipekee kikikaangwa na kukaushwa, tahadhari inashauriwa linapokuja suala la shallot, kama inavyopaswa. pia huwa chungu kwenye joto la juu na kupoteza harufu yake.
Shaloti huvutia na harufu yake nzuri, tamu kidogo, ambayo hufaa sana katika vyakula baridi. Unapotumia vitunguu na shalloti, hutegemea ladha ya kibinafsi kila wakati. Ikiwa unakipenda kiwe na nguvu, unapendelea kitunguu cha jikoni spicier; shallot hutoa ladha isiyo ya kawaida.
Tofauti katika mtazamo
Orodha fupi hutoa muhtasari bora wa tofauti kati ya vitunguu na karanga:
- Shaloti ni ndogo kuliko vitunguu
- Shaloti ni laini kuliko vitunguu
- Vitunguu vinaweza kukaanga kwa moto zaidi
- Vitunguu vina muwasho zaidi kuliko karanga
Machozi wakati wa kumenya vitunguu
Kila mtu anajua: Mara tu kitunguu kinapokatwa, viambato vyake vyenye salfa huhakikisha mtiririko wa machozi mara kwa mara. Lakini mambo ni tofauti na bizari. Haina takribani viwasho vingi kama vitunguu na hivyo inaweza kukatwa bila machozi. Kwa kuwa shaloti ina sifa ya harufu ya jumla, ni chaguo la kwanza kwa wale ambao hawapendi kutoa machozi.
Shaloti huchukua muda
Shaloti mara nyingi ni ndogo sana kuliko vitunguu vya kawaida na pia zina ngozi nyembamba ya karatasi.
Kwa hivyo, muda zaidi unapaswa kuruhusiwa wakati wa kusindika kitunguu hiki. Kwa mfano, ikiwa vitunguu viwili vikubwa vinahitajika kwa goulash, angalau shallots sita hadi nane lazima zivunjwe badala yake, ambayo ngozi yake mara nyingi ni ngumu kunyonya. Kwa hivyo ikiwa una haraka, bora kutumia kitunguu kikubwa
